Порізати сіль може бути складно, коли ви звикли до її смаку. Замінники солі на основі калію є одним із варіантів заміни натрію, що додається до їжі соляним шейкером. Надмірне споживання калію може бути небезпечним, тому важливо знати всі факти, перш ніж скидати замінник солі у свій продуктовий візок.
Переваги замінників калійної солі
Збільшення кількості споживаного калію може знизити артеріальний тиск і згодом знизити ризик інсульту, повідомляє Британський медичний журнал. Замінники солі калію можуть забезпечити корисну кількість мінералу у вашому раціоні. Для пацієнтів із серцевими захворюваннями підвищення калію може зменшити ризик нерегулярного серцебиття та серцевої недостатності. Ще одна користь замінників солі калію - це зменшення натрію, що додається до продуктів. Додатковий дієтичний натрій у осіб з чутливістю до солі може підвищувати артеріальний тиск. Нарешті, замінники солі калію можуть запропонувати солоний смак, який багато людей жадають без додавання натрію. Хоча, за даними Consumer Reports, деякі вважають смак замінників солі калію гірким.
Види замінників калійної солі
Клініка Клівленда визначає різні види замінників солі, доступних споживачам. Продукти «Лите» або «Низький натрій» містять суміш калію та натрію. Поширені бренди включають в себе солі Morton Lite і суміш кристалів солі Diamond Crystal. Продукти, що не містять натрію, часто є 100-відсотковим хлоридом калію і замінюють увесь натрій, що додається до їжі з солянки. Поширені назви торгових марок включають "Nu-Salt" і "No Salt", які описуються як металеві дегустації в Consumer Reports. Крім того, спеції та рослинні продукти, такі як "Місіс Даш", не містять натрію та калію.
Небезпеки замінників калійної солі
Захворювання нирок можуть зробити збільшення споживання калію летальним. Клініка Клівленда вказала, що хворі нирки не можуть виділяти калій, що може призвести до стану, званого гіперкаліємія, або підвищеного вмісту калію в крові. Гіперкаліємія може бути смертельною. Медикаментозна взаємодія із замінниками солі калію може бути небезпечною для організму. Ліки за рецептом при певних захворюваннях серця, включаючи діуретики та розріджувачі крові, можуть взаємодіяти з калієм у складі замінника, викликаючи серцеву недостатність та раптову смерть. Ліки без рецепта, включаючи ібупрофен та аспірин, також можуть призвести до небезпечних реакцій.
Рекомендації
Зменшення споживання натрію - корисна рекомендація для всіх. Колумбійський університет рекомендує поговорити з лікарем перед тим, як перейти на замінник калійної солі, особливо якщо стосуються раніше існуючих медичних станів. В ідеалі, поступове зменшення споживання солі, включаючи в їжу трави та спеції, є найкращим для вашого організму. Так само, як набувається смак до солі, так і смак для фактичного продукту харчування за вирахуванням доданої солі. Приймайте це повільно, і зрештою, цього солоного смаку ви навіть не пропустите.
