Екстракт білої квасолі пропонується як блокатор крохмалю та засіб для схуднення. Виробники кажуть, що він стримує голод і тягу, гальмує всмоктування вуглеводів і зменшує жир в животі. Хоча це правда, що квасоля може допомогти у схудненні, добавки не мають такого ж ефекту.
Порада
Дослідження екстракту білої квасолі є обмеженою. Ниркові боби набагато поживніші і мають доведені переваги для здоров'я. Багаті білками, клітковиною та біоактивними сполуками, ці бобові підвищують ситність, запускають метаболізм та зберігають вас повноцінними годинами. З іншого боку, добавки для схуднення підлягають дискусії та відсутні наукові докази.
Що таке екстракт квасолі?
Втрата ваги - це мільярд доларів. Тисячі продуктів зараз доступні на прилавках магазинів, від спалювачів жиру до придушення апетиту та таблеток для відпустки ліків. На жаль, більшості добавок не вистачає наукових доказів і мають серйозні побічні ефекти. Якби вони працювали, ожиріння не було б глобальною епідемією.
Існують різні види дієтичних таблеток, і кожна має різний механізм дії. Екстракт білої квасолі продається як нейтралізатор крохмалю або блокатор вуглеводів. Цей продукт випускається у формі таблеток і стверджує, що зменшує або пригнічує всмоктування вуглеводів, включаючи цукри та крохмаль.
Як випливає з назви, ця добавка добувається з білої квасолі або звичайної квасолі ( Phaseolus vulgaris ). Прихильники кажуть, що фазоламін , природний глікопротеїн в цих бобових, інгібує альфа-амілазу, фермент підшлункової залози, який сприяє травленню крохмалю.
Згідно з оглядом, опублікованим у Поточних звітах про ожиріння у квітні 2016 року, фазоламін клінічно доведено, що він зменшує всмоктування глюкози при застосуванні в дозах від 1, 5 до 6 грамів на добу. Однак для підтвердження його наслідків потрібні додаткові дослідження.
Це працює?
Одне з небагатьох досліджень на людях, яке показало взаємозв'язок між екстрактом білої квасолі та втратою ваги, було опубліковане в Міжнародному журналі медичних наук у січні 2007 року і часто цитується в наступних дослідженнях, тому воно все ще залишається актуальним.
Чоловіки та жінки із зайвою вагою, які приймали добавку, що містить екстракт Phaseolus vulgaris щодня перед їжею з високим вмістом вуглеводів, зазнали більшого зниження жирової маси, окружності талії та стегон, індексу маси тіла та інших показників ожиріння порівняно з контрольною групою. Дивно, але вони зберігали худорляву масу тіла, незважаючи на втрату ваги. Ця добавка видається безпечною.
В інших дослідженнях брали участь лише тварини, тому їх результати не обов’язково стосуються людини, але їх цікаво враховувати. Наприклад, у дослідницькій статті, опублікованій у виданні журналу Nutrition and Metabolism у квітні за 2019 рік, було розглянуто вплив екстракту білої квасолі на жирову тканину щурів. Як зазначають дослідники, ця добавка збільшує ліполіз або розпад жиру, коли застосовується у великих дозах.
Інші дослідження, цитовані у вищеописаному огляді, показали, що екстракт білої квасолі може знизити масу тіла, підвищити ситості та покращити ліпіди крові у тварин. Крім того, воно знижує рівень цукру в крові після прийому, зменшуючи запас жиру. Цей бобовий також містить лектини , групу білків, які зв’язуються з вуглеводами. Ці сполуки знижують рівень інсуліну і не дають організму зберігати жир.
Незважаючи на свою потенційну користь, лектини вважаються анти-поживними речовинами. За даними Школи громадського здоров’я Гарвардської ТН Чан, ці білки можуть викликати травний дискомфорт і гальмувати поглинання поживних речовин. Однак вони також захищають ваші клітини від окислювального стресу і запобігають сплеску цукру в крові, сповільнюючи всмоктування вуглеводів. Споживання продуктів, що містять лектин, пов'язане з меншим ризиком ожиріння, серцевих захворювань та порушень обміну речовин.
Дослідження, опубліковані в Журналі харчування та метаболізму, свідчать, що певні антиоксиданти в квасолі можуть полегшити схуднення. Ці біоактивні сполуки гальмують утворення нових жирових клітин і стимулюють розпад жиру.
Факти харчування білої нирки
Як бачите, ефективність екстракту білої квасолі є предметом дискусій. Однак більшість дослідників погоджуються, що квасоля є здоровим доповненням до будь-якої дієти.
Наприклад, метааналіз у червні 2013 року, опублікований в PLOS One , пов'язував споживання бобових, включаючи боби, з меншим ризиком розвитку колоректального раку. Лектин у білій квасолі може знищити ракові клітини та зупинити їх розповсюдження по організму.
Ці зернобобові містять клітковину клітковини, білка, заліза, калію та інших необхідних поживних речовин. В одній порції (півтори склянки) вареної квасолі є лише 112 калорій і забезпечує близько 23 відсотків щоденного рекомендованого споживання клітковини. Він також містить:
- 7, 7 грама білка
- 0, 4 грама жиру
- 20, 2 грама вуглеводів
- 5, 7 грам клітковини
- 0, 3 г цукрів
- 21 відсоток DV (денна вартість) міді
- 17 відсотків DV марганцю
- 11 відсотків DV заліза
- 9 відсотків DV магнію
- 8 відсотків DV калію
- 8 відсотків DV цинку
- 6 відсотків ДВ вітаміну К
Квасоля завантажується фолатом, тіаміном, холіном та іншими вітамінами групи B. Вони також містять біоактивні сполуки, такі як сапоніни, поліфеноли, флавоноїди та фенольні кислоти, про що повідомляється в огляді, опублікованому в журналі Molecules в серпні 2017 року.
Наприклад, сапоніни захищають від хвороб серця, запалення та раку, згідно з описом Molecules . Ці сполуки зміцнюють вашу імунну систему, знижують рівень цукру в крові та холестерину, запобігають виникненню порожнин і борються з окислювальним стресом. Поліфеноли в білій квасолі пов'язані з меншими показниками серцево-судинних проблем, діабетом 2 типу та нейродегенеративними захворюваннями. Флавоноїди підтримують ваше серце здоровим і можуть знизити ризик раку легенів.
Ниркові боби пригнічують голод
Незалежно від того, чи хочете ви пізніше або прибираєте свій раціон, квасоля - чудовий вибір. Дієтична клітковина, одна з найпоширеніших поживних речовин у квасолі, полегшує утримання ваги та захищає від хронічних захворювань.
Згідно з метааналізом, опублікованим у Північноамериканському журналі медицини та науки у квітні 2015 року, ця поживна речовина може знизити загальну смертність. Дослідники встановили, що це може знизити ризик серцевих захворювань на 23 відсотки, ризик раку на 17 відсотків та ризик запальних захворювань на 43 відсотки. Поглинання великої кількості клітковини було пов'язано з 23-відсотковим ризиком смерті від усіх причин.
Крім того, дієта, багата клітковиною, може захистити від порушень травлення. У той же час клітковина полегшує схуднення, збільшуючи ситність. Ви, напевно, помічали, що квасоля, нут, капуста, шпинат та інші продукти з високим вмістом клітковини швидко наповнюють вас і полегшують дотримання дієти. Додаючи в їжу квасолю, ви довше будете повноцінно їсти і менше їсти, не відчуваючи голоду чи позбавлення.
Ниркові боби також можуть похвалитися великими дозами білка, що робить їх ідеальними для веганів, вегетаріанців та дієтиків. Продукти з високим вмістом білка не тільки стримують голод, але і допомагають вам створити і зберегти пісну масу в поєднанні з планом вправ. Білок також збільшує швидкість метаболізму, що призводить до того, що протягом дня спалюється більше калорій.
Крім того, квасоля просто смачна. Спробуйте здорові рецепти білої квасолі з квасолі, такі як суп зі шпинату та білої квасолі, куряча грудка на грилі з салатом з білої квасолі та авокадо, чилі з білої квасолі, баночки з маринованою квасолею з квасолі або хумус з білого квасолі зі смаженим часником. Це простий, зручний спосіб збільшити щоденне споживання клітковини та білка. Дієта, багата на бобові, листяну зелень, свіжі фрукти, рибу, нежирне м’ясо та інші цілісні продукти, є більш ефективною, ніж будь-які таблетки для схуднення.
