Для багатьох акт вставання з ліжка вранці вимагає солодкого запаху кави. Але саме по собі солодке зовсім не описує каву. Чорна кава, термін, що використовується для опису кави без будь-яких доповнень, часто стимулює кислий, якщо не гіркий смак, залежно від типу кавових зерен та способу смаження. Щоб відібрати край і підсолодити аромат, багато додають цукор. Однак додавання цукру додає калорій. Щоб уникнути додавання калорій та отриманої ваги, багато видів замінників цукру пропонують здорову альтернативу.
Штучні підсолоджувачі
Штучний підсолоджувач описує групу цукрозамінників, створених за допомогою синтетичних процесів - це означає в лабораторії. Хоча синтетичні, деякі отримують із природних речовин. Оскільки більшість штучних підсолоджувачів додають мало калорій, за даними MayoClinic.com, вживання їх у каву додає солодкість без додавання небажаних калорій. Тому штучні підсолоджувачі допомагають контролювати вагу. Крім того, хворі на цукровий діабет можуть використовувати штучні підсолоджувачі, і вони також забезпечують користь від того, що вони не сприяють розвитку зубних порожнин.
Поширені штучні підсолоджувачі, доступні для настільного використання в таких напоях, як кава, включають ацесульфам калію, аспартам, сахарин та сукралозу. Деякі дослідження на тваринах свідчать, що підсолоджувачі, такі як сахарин, можуть сприяти раку, але дослідження, проведені на людях, не підтверджують цих висновків, за даними American Heart Association. Американська агенція з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами схвалює використання цих штучних підсолоджувачів, дозволяючи кавовикам здоровий замінник цукру.
Цукрові спирти
Цукровий спирт - це вуглевод, який зустрічається у фруктах та овочах, і незважаючи на назву, він не містить алкоголю. Виробники оброблених харчових продуктів часто використовують цукрові спирти, такі як маніт або сорбіт, як замінник цукру. Один цукровий спирт, доступний для настільного використання, Stevia, походить із трави, яка є вихідцем з тропічних регіонів Північної та Південної Америки. Хоча солодша за цукор, Stevia не додає калорій, що робить її потенційно здоровішою альтернативою цукру. Підсолоджуючи ранкову каву Стевією, вживайте її більш щадно, ніж цукор, щоб не втратити аромат, тіло та аромат кави.
Натуральні підсолоджувачі
Натуральні підсолоджувачі можна використовувати для підсолодження напоїв, включаючи каву чи чай, або для виготовлення хлібобулочних виробів, таких як торти або печиво. Поширені природні підсолоджувачі включають мед, кленовий сироп, кленовий цукор або патоку. Ці природні підсолоджувачі; однак все ж містять калорії, як і цукор, тому не надайте додаткових переваг для здоров'я, ніж використання цукру. Деякі менш відомі природні підсолоджувачі можуть надати користь для здоров'я. Кокосовий цукор, виготовлений із цвіту цукру кокосової пальми, містить корисні поживні речовини, включаючи вітаміни групи В, калій, магній, цинк та залізо. Незважаючи на те, що це ще вуглевод, він не може підняти цукор у крові стільки, скільки традиційний цукор, тому діабетики можуть його вживати. Він також містить менше калорій, ніж традиційний цукор. Тож підсолоджуючи, що ранкова чашка кави не повинна додавати кілограми.
