Як і суп, і тушкована, чилі - це страва з нескінченними варіантами. Яловича фарш, стейк, свинина, кукурудза, квасоля, болгарський перець, гострий перець, цибуля, помідори, часник, кмин, орегано, коричневий цукор і порошок чилі - поширені інгредієнти багатьох рецептів чилі, тоді як курятина, гриби та кабачки - це трохи більше незвичного. Томатна паста - густий потужний томатний концентрат - вливає горщик чилі з яскравим, вибагливим ароматом, який однаково добре доповнює боби та яловичину. Це один з основних смакових інгредієнтів цього швидкого рецепту, який готується менше ніж за 30 хвилин і подається чотири.
Крок 1
Очистіть і наріжте цибулю. Помістіть каструлю з цибулею та фаршем на середній вогонь, часто помішуючи, поки яловичина не підрум’яниться і цибуля не стане напівпрозорою. Злийте зайвий жир.
Крок 2
Перекладіть яловичину і цибулю в котлет із горіхом або голландську духовку, поставлену на середній вогонь. Перемішайте повні 6-унційні. банка томатної пасти. Три рази наповніть банку водою і вилийте її в горщик. Додайте порошок чилі, кмин, сіль, чорний перець і коричневий цукор.
Крок 3
Насипте квасоля в друшляк, щоб він стік і добре промийте. Додайте їх до горщика. Доведіть чилі до кипіння, потім зменшіть нагрівання, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 20 хвилин, помішуючи один або два рази, коли він вариться.
Крок 4
Смак перед подачею. Щоб підвищити пряність чилі, додайте більше порошку чилі та кмину. Поверх кожної миски зверху посипте подрібненим сиром і лопаткою сметани.
Те, що вам потрібно
-
Гострий ніж
Дошка для нарізання
Маленька цибулина
1 фунт нежирної яловичої яловичини
Середня каструля
Дерев'яна ложка
Нереакційний запас горщик або голландська піч
6-унція можна томатну пасту
Консервний ніж
Вимірювальні ложки
2 ч. Л. порошок чилі
1 ч. Л. сіль
1/2 ч. Л. кмин
1/4 ч. Л. чорний перець
2 ст. коричневий цукор
16 унцій. може квасоля
Друшляк
Подрібнена сирна суміш (необов’язково)
Сметана (за бажанням)
Порада
Посуд з алюмінію або міді є реакційноздатним, тобто матеріали хімічно реагують на певні продукти - включаючи кислі компоненти, такі як помідори та томатна паста - для додання страві металевого смаку. Посуд з нержавіючої сталі, емалі, глини або скла не реагує і не взаємодіє з кислими інгредієнтами, що важливо враховувати при приготуванні та подачі чилі на основі томатів.
