Напевно, ви вже знаєте, що селера має низьку калорійність і багату на такі поживні речовини, як калій. Однак маловідоме те, наскільки гарне насіння селери для вас. Окрім посилення продуктів із жирним смаком, насіння селери пропонує певні переваги для здоров’я.
Насіння і живлення селери
Чайна ложка насіння селери містить 8 калорій і близько 0, 5 грама жиру. Ця невелика кількість насіння селери також постачає 35 міліграмів кальцію, що не є великою дозою до 1000 міліграм, які потрібно щодня, але для такої невеликої порції їжі це пристойна кількість. Ви також отримаєте 0, 9 міліграма заліза в тій чайній ложці, що становить 11 відсотків від 8 міліграмів чоловіків, які потребують щодня, і приблизно 5 відсотків з 18 міліграмів жінок повинні мати кожен день. Насіння селери забезпечує також сліди кількості цинку, магнію та фосфору.
Сила фітохімічних речовин
Як повідомляє "Reader's Digest" у книзі під назвою "Боротьба з їжею: використовуйте харчування, щоб зцілити те, що вас турбує", насіння селери містять фітохімічні речовини, які є сполуками, які допомагають захистити ваше здоров'я. Зокрема, вважається, що лімонен, кумарин, фталіди та апігенін у насінні селери допомагають боротися із запаленням. Запалення може виникнути в будь-якому місці вашого тіла і збільшує ризик виникнення проблем зі здоров’ям, таких як рак та захворювання серця.
Потенційні переваги для здоров'я
Насіння селери може допомогти зменшити симптоми, пов’язані з подагрою, відзначають Міхель Т. Мюррей та Джозеф Е. Піззорно у своїй книзі "Енциклопедія зцілення харчових продуктів". Університет штату Меріленд повідомляє, що насіння селери також може бути ефективним у лікуванні ревматоїдного артриту. Дослідження на тваринах припускають, що насіння селери може сприяти зниженню артеріального тиску та холестерину та захищати печінку, але дослідження на людях не проводилися для підтримки цих теорій.
Додавання насіння селери у свій раціон
Один з найпростіших способів включити насіння селери у свій раціон - це розтрусити його в продуктах, які ви вже любите. Насіння селери, наприклад, посилить аромат картопляного супу або моркву. Посипте насіння селери над сирими курячими грудками перед тим, як запекти або обсмажити їх, або розсипте його на тушкованих свинячих відбивних котлах або на смаженій рибі. Перемішайте насіння над зеленим салатом або всередині бутерброда з рибою з тунця як додаткових способів поїсти крихітні насіння. Якщо ви приймаєте ліки щитовидної залози або вагітні, не використовуйте насіння селери без дозволу лікаря, оскільки це може перешкоджати прийому ліків або збільшувати ризик викидня, застерігає Університет Меріленду.
