Відвар яловичого фаршу - не самий апетитний спосіб приготування м’яса. Насправді варену яловичу фарш часто використовують для корму для собак. Але кип'ятіння має свої переваги: процес готування швидко, легко та легко очищається після. Яловичий фарш часто доводиться до кипіння, коли готується в тушкованому вигляді, але це зазвичай робиться після того, як м'ясо підсмажилося на сковороді. Навіть якщо ви вирішите не підрум’янювати м’ясо, все одно можете готувати його в короткому порядку в окропі. Процес варіння також допомагає відокремити жир від яловичини, в результаті чого м'ясо пісне.
Крок 1
Піднесіть на плиту сковороду на середній вогонь і покладіть в неї свою яловичу фарш. Розбийте його на дрібні шматки ложкою під час варіння і продовжуйте готувати, поки м’ясо не підрум’яниться рівномірно.
Крок 2
Доведіть каструлю з водою до кипіння. Націліться щонайменше на 1 кв. води на фунт яловичини.
Крок 3
Помістіть яловичину в друшляк, щоб жир стікав, і перекладіть в горщик. Якщо ви не хочете спочатку обсмажувати м’ясо, розбийте яловичу фаршу на невеликі шматочки і додайте її у воду.
Крок 4
Готуйте вже підсмажене м’ясо протягом декількох хвилин або згідно з рецептом, якщо ви робите рагу. Якщо ви опускаєте сиру яловичину в окріп, періодично перемішуйте ложкою, щоб розбити шматки яловичини. Продовжуйте готувати, поки м’ясо не стане коричневим.
Крок 5
Перед використанням яловичини злийте воду з горщика або додайте інші інгредієнти, щоб завершити рецепт тушкованої страви.
Те, що вам потрібно
-
Skillet
Друшляк
Горщик
Порада
М'ясна яловичина стає коричневою, коли вона досягає приблизно 160 градусів за Фаренгейтом, і в цей момент м'ясо вважається безпечним для споживання USDA.
