Домашній китайський овочевий суп нежирний і багатий живильними овочами з високим вмістом клітковини, що робить його сильним вибором для здорового обіду або вечері. Китайський овочевий суп особливо корисний, якщо ви стежите за своєю вагою. Зробіть багато китайського овочевого супу, оскільки аромати з часом стають ще кращими.
Крок 1
Помістіть курячий або овочевий бульйон у невелику каструлю. Використовуйте відвар з низьким вмістом натрію, якщо обмежуєте споживання натрію. Також доступні сорти з низьким вмістом жиру. Також можна використовувати домашній курячий запас. Доведіть бульйон до кипіння, а потім готуйте його гарячим, поки готуєте овочі.
Крок 2
Нагрійте соняшникову або арахісову олію в чайнику для супу або великій каструлі. Натріть цибулю, нарізану селеру і подрібнену китайську капусту. За словами Курта Нольте, агента з сільського господарства Коледжу сільського господарства та науки про життя Арізони, капуста Напа є хорошим доповненням до супу, оскільки капуста поглинає аромати супу. Напа кальцій також з високим вмістом калію та кальцію. Савойська капуста, багата бета-каротином, є хорошою альтернативою.
Крок 3
Натріть консервовані води каштани та свіжий сніжний горох, або замініть заморожений дитячий горошок. Варіть суміш, поки капуста не почне розм’якшуватися. За бажанням додайте свіжі, нарізані гриби.
Крок 4
Гарячий бульйон налийте в супну суміш. Додати соєвий соус і рисовий оцет. Для дієти з низьким вмістом натрію використовуйте соєвий соус з низьким вмістом солі. Посоліть і поперчіть за смаком або використовуйте китайську приправу з низьким вмістом натрію.
Крок 5
Накрийте сковороду і тушкуйте китайський овочевий суп 8 - 10 хвилин, після чого додайте нарізану свіжу петрушку. Покладіть суп у чотири великі миски для супу і подавайте.
Те, що вам потрібно
-
Курячий або домашній курячий або овочевий бульйон на 32 унції
2 - 3 столові ложки соняшникової або арахісової олії
Великий чайник для супу або каструля з кришкою
1 або 2 скибочки цибулі
1 склянка нарізаної селери
2 - 3 склянки китайської капусти
1 можна поливати каштани
1 склянка свіжого сніжного гороху або заморожений дитячий горошок
1/2 склянки свіжих, нарізаних грибів (за бажанням)
1 столова ложка соєвого соусу
1 чайна ложка рисового оцту
Сіль і перець або суміш приправ
