Цукор, що швидко засвоюється простим вуглеводом, містить 4 калорії на грам і не забезпечує необхідних поживних речовин. Як і дорослі, підлітки повинні обмежувати щоденне споживання цукру, особливо цукру, що додається під час переробки в такі продукти, як газовані напої, цукерки, тістечка та закуски.
Рекомендовані обмеження цукру
Американська асоціація серця рекомендує жінкам споживати не більше 100 калорій на день або приблизно 6 ч. Л. Доданого цукру. Чоловіки повинні споживати не більше 150 калорій на день або близько 9 ч. Л. Доданого цукру. Американська асоціація серця не рекомендує конкретних обмежень цукру дітям чи підліткам, але підлітки не звільняються від негативних наслідків для здоров'я надмірного споживання цукру. Підлітки повинні намагатися обмежити споживання цукру настільки ж, як дорослі, а підлітки, яким потрібно менше калорій, ніж дорослі, повинні зменшити споживання порожніх калорій і відповідно додавати цукор.
Вплив зайвого цукру на здоров'я
Споживання занадто великої кількості цукру може сприяти надходженню калорій та набору ваги, збільшуючи ризик ожиріння та пов’язаних із ожирінням захворювань, включаючи діабет другого типу, інсулінорезистентність або переддіабет, метаболічний синдром та серцеві захворювання. У дослідженні 2011 року, опублікованому в журналі "Circulation", дослідники університету Еморі виявили, що підлітки з найбільшим споживанням доданих цукрів мали підвищені ознаки резистентності до інсуліну, що є звичайним попередником діабету. Ці підлітки також мали нижчий рівень ЛПВЩ, або "хорошого" холестерину, більш високий рівень ЛПНЩ або "поганий" холестерин та більш високий рівень тригліцеридів. Ці фактори можуть підвищити ризик серцевих захворювань у подальшому житті.
Середній прийом цукру для підлітків
На жаль, більшість підлітків споживають надто багато цукру. Дані Національного опитування здоров'я та харчування показують, що середній підліток споживає 119 г або приблизно 28, 3 ч. Л. Доданого цукру в день, відзначають дослідники з університету Еморі. Це споживання цукру становить 476 калорій, або приблизно 21, 4 відсотка від загального споживання калорій серед підлітків.
Додано проти природного цукру
Рекомендовані обмеження споживання цукру від Американської асоціації серця застосовуються лише до доданих цукрів, не містять природних цукрів. Цукор природним чином зустрічається у фруктах, овочах і цільних зернах. Ці продукти забезпечують багато важливих поживних речовин і є важливою частиною здорового харчування. З іншого боку, оброблені продукти та підсолоджені соди з додаванням цукрів надають мало корисної поживності або не мають її. Щоб перевірити на додавання цукру в їжу, шукайте такі інгредієнти, як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, концентрати фруктового соку, мед, сироп, патока, сахароза, мальтоза, фруктоза та тростинний цукор.
