Вітамін К допомагає нормально згортати кров. Ви отримуєте вітамін К із зелених листових овочів, таких як шпинат та капуста. Але бактерії у вашому тонкому кишечнику також виробляють вітамін К, тому дефіцит рідкісний. Оскільки вітамін К допомагає згортати кров, він може протидіяти дії препаратів, що розріджують кров, таких як варфарин. Якщо ви приймаєте варфарин або інший розчинник крові, ваш лікар може порадити вам уникати продуктів з високим вмістом вітаміну К, включаючи овочевий сік V8.
V8
V8 - це коктейль з овочевого соку з помідорів, буряка, селери, моркви, салату, петрушки, крес-салату та шпинату. Один 4 унції порція соку дорівнює одній порції овочів. Окрім вітаміну К, оригінальний сік V8 забезпечує вітаміни А і С, калій, фолати та лікопен. У соку мало жиру та калорій, хоча деякі версії містять багато натрію. Сік містить близько 1 г клітковини на півсклянки порції, що набагато менше, ніж ви отримали б, з'ївши овочі, які він містить.
Вітамін К у V8
Уряд не вимагає від харчових компаній перелічувати кількість вітаміну К в продуктах харчування в інформації про харчування на етикетці, тому етикетка V8 не надає цієї інформації. Інтернет-реєстр вітаміну К перераховує коктейль з овочевого соку як їжу, яка містить помірну кількість вітаміну К. Вони визначають помірні від 10 до 24 мкг на 1/2 чашки. Команда з боротьби з антикоагуляцією Health Chesapeake Health зазначає сік V8 як «напій, багатий вітаміном K».
Вітамін К і Варфарин
Варфарин працює, зменшуючи кількість вітаміну К у вашій системі, тим самим зменшуючи схильність крові до згортання. Це важливий препарат для контролю тромбів, який може викликати інсульти. Коли ваш лікар призначить варфарин, вона також попросить прийти на регулярні аналізи крові. Ці аналізи крові визначають ваш ІНР, який є показником часу, необхідного для згортання крові. Високий INR може призвести до серйозної втрати крові від навіть незначної травми, тоді як низький INR може збільшити ризик інсульту. Тож отримання потрібної дози варфарину - це балансуючий акт. Підвищення вітаміну К у вашому раціоні змінює ваш INR і може ускладнити точне дозування.
Ви повинні пити V8?
За даними колективу управління антикоагуляцією Верхнього Чесапіка Здоров'я, підтримання послідовного рівня споживання вітаміну К важливіше, ніж уникання вітаміну взагалі. Якщо ви регулярно розпочинаєте свій день зі склянки V8, це відобразиться на рівні вітаміну К у крові, і ваш лікар відповідно відрегулює дозу варфарину. Якщо ви вирішите самостійно уникати всіх продуктів з вітаміном К, таких як V8, це призведе до відміни дозування ліків. Так само, якщо через роки утримання ви розвиваєте прихильність до V8, вам потрібно попередити лікаря, щоб він міг скорегувати ваше ліки.
