Після дотримання дієти та регулярних фізичних вправ стають ще важливішими у міру дорослішання. Недавні дослідження показують, що дієта, яка включає білок хорошої якості, наприклад сироватку, може допомогти зменшити вікові втрати м’язів. Доктор Алан Хейс, дослідник метаболізму фізичних вправ в університеті Вікторії, повідомляє, що затримка поступової втрати м’язів є життєво важливою для здорового старіння. Щоб зрозуміти, чому сироватковий білок може бути корисним, потрібно знати щось про виготовлення сиру.
Сир і сироватка
Міс Муффет насправді їла згущене молоко, коли побачила павука. Коли молоко підкисляється, частина білків, або казеїну, згущується в желеподібну масу, яку називають сиром. Біла рідина, що залишилася навколо сиру, називається сироваткою. Коли сирну масу пресують і просівають, тверда речовина з часом стає сиром. Колись сироватку викидали. Однак, як компонент молока, в даний час загальновизнана сильно поживна сироватка.
Втрата м’язів
Лікарі називають саркопенію, пов’язану з віком. Ваші бабусі та дідусі могли сприйняти це як неминуче. Однак медичні працівники зараз розуміють процес втрати м’язів набагато краще. Незалежно від вашого віку, м'язи постійно розбиваються як частина нормального обміну речовин. Однак у людей похилого віку відбудова м’язів, або анаболізм, сповільнюється. Доцент Крістос Катсанос з Центру метаболічної біології повідомляє, що харчові добавки можуть бути важливим способом посилення анаболізму м’язів у літніх людей. М'язова слабкість може мати серйозні наслідки для здоров'я. Наприклад, у вас набагато більше шансів впасти і зазнати травм, якщо слабкі м’язи ніг роблять вас нестійкими. Отже, маючи останні досягнення в розумінні, не слід сприймати саркопенію як неминучий наслідок старіння.
Наявність амінокислот
Коли м’язовий білок розщеплюється до складових амінокислот, вони вивільняються в кров. У людей похилого віку їх знову не сприймають, тому відбувається поступова втрата м’язів. Поглинання збалансованої амінокислотної суміші стимулює нарощування м’язів за рахунок підвищення рівня амінокислот у крові. Незамінні амінокислоти, які не може зробити ваш організм, ще ефективніші. Доктор Олена Волпі, професор медичного відділення Техаського університету, повідомляє, що люди похилого віку так само добре, як і молоді люди реагують на підвищений рівень амінокислот у крові.
Сироватковий протеїн
Сироватка містить широкий спектр білків, включаючи бета-лактоглобулін, альфа-лактальбумін, імуноглобулін та білки, описані як фактори стійкості до хвороб, зазначають в університеті штату Іллінойс. Ці білки, багаті незамінними амінокислотами, допомагають зробити сироватковий білок корисним для підтримки скелетних м’язів. Кацанос повідомляє, що вживання сироваткового білка набагато ефективніше, ніж прийом еквівалентної кількості амінокислот як добавки. Вважається, що сироватка також стимулює рівень інсуліну в крові. Якщо ви будете приймати менше 15 г сироваткового білка після фізичних навантажень, ви поліпшите нарощування м’язів ефективніше, ніж приймати добавку, що містить таку ж кількість амінокислот.
Вправи та дієта
На жаль, справа не лише в тому, щоб доповнити свій раціон білком. Доктор Алан Хейс зазначає, що тренування протистояння або фізичні вправи також можуть відігравати важливу роль у затримці саркопенії. Сироватковий білок набагато ефективніший, якщо його приймати через години після фізичного навантаження. Рівень амінокислот у крові підвищується в той момент, коли ваші м’язові тканини найкраще здатні їх зайняти. Тим самим ви можете затримати втрату м’язів.
