Від енхіладас до салатів, варена курка - це зручно мати під рукою. Він легко розбивається, коли його кип'ятять до ніжного досконалості. Для варіння не потрібні інші інгредієнти, такі як олія або масло, як вам потрібно для смаження або панірування, тому це здоровий альтернативний спосіб приготування курки. Якщо вечеря вимагає подрібненої курки або ви просто не хочете зайвого жиру, відварювання курки без кісток - це простий процес, який залишає вам ніжну, соковиту курку для наступної їжі.
Крок 1
Налийте достатню кількість води в горщик, щоб повністю покрити кількість курки, яку ви плануєте відварити.
Крок 2
Поставте горщик на плиту і доведіть воду до кипіння.
Крок 3
Помістіть курку в горщик. Вода перестане кипіти, оскільки температура курки знизить температуру.
Крок 4
Дозвольте воді повернутися до кипіння, перш ніж зменшити її до середньої, щоб курка моркнула.
Крок 5
Залиште курку тушкувати протягом 30 - 45 хвилин.
Крок 6
Перевірте курку, вийнявши її з горщика і нарізавши в неї. Курка робиться тоді, коли соки протікають прозорими, при різанні в них немає рожевого кольору, а внутрішня температура - 160 градусів за Фаренгейтом на каліброваному термометрі.
Те, що вам потрібно
-
Горщик
Термометр
Порада
Відваріть курячі шматочки цілими або наріжте їх невеликими шматочками. Чим менше шматочків, тим менше часу знадобиться для його відварювання. Зберігайте відварену курку в герметичній ємності в холодильнику три-чотири дні або в морозилці до чотирьох місяців у морозильній упаковці або герметичній ємності. Курку слід охолодити в холодильнику не менше 15 хвилин до заморожування.
Увага
Переконайтесь, що курка правильно відтає перед закипанням. Не відварюйте заморожену курку. Не дозволяйте курці охолонути при кімнатній температурі, оскільки це призведе до небезпечного накопичення бактерій.
