Ви можете придбати курячі стегна, щоб заощадити кілька доларів за фунт над грудним м’ясом, або тому, що ви віддаєте перевагу більш насиченому смаку і ніжній текстурі. Якщо ви регулярно додаєте в їжу цю нарізку м’яса, вам можуть задатися питанням про калорійність курячих стегон і про те, як вони порівнюються з іншими м'ясорубками.
Порада
Запечені або смажені курячі стегна містять від 150 до 200 калорій на 3-унційну порцію, залежно від того, включаєте ви чи ні шкіру.
Калорійність курячих стегон
3-унційна порція курячих стегон, обсмажених разом зі шкірою, містить 197 калорій, 20 грам білка і 12, 5 г жиру. Зніміть зовнішню шкіру і з’їжте 3 унції м’яса, щоб заощадити 45 калорій і 5 грам жиру; порції стегна без шкіри мають 152 калорії, 21 грам білка і 7 грам жиру.
Два грами цього жиру - небажаний насичений тип, але решта - здоровіший ненасичений тип. Загалом шкіра птиці підвищує вміст жиру в шматку м’яса на 25 - 35 відсотків.
Food and Nutrition Research опублікував статтю в червні 2015 року, в якій зазначається, що курячий жир має сприятливий склад, маскуючи його бажаним для споживання жиром. Годуючи в основному дієтою, отриманою з овочів, кури виробляють м'ясо, багате альфа-ліноленовою кислотою - попередником основних жирів омега-3. Споживання деякого жиру має важливе значення для поглинання поживних речовин, здоров'я мозку та еластичності волосся та шкіри.
Подача курячих стегон на 3 унції також містить 0, 96 від 8 (чоловіків) до 18 (жінок) міліграмів мінерального заліза, рекомендованих для дорослих щодня. Ця ж порція забезпечує 229 міліграм калію; дорослий самець повинен прагнути до 3400 міліграмів щодня, а самка - 2600.
: Симптоми передозування калію
М’ясо курячого стегна темніше і смачніше, оскільки містить більше міоглобіну. Це білок, який зв’язується та транспортує кисень до працюючих м'язів. Оскільки стегно набагато активніше грудей, у ньому більше цього білка.
Порівняйте з курячими грудками
Калорійність і вміст макроелементів стегон у м'ясі грудей легко порівнянні. Харчовий профіль курячих грудок трохи відрізняється від типу стегон. Порція смаженої курячої грудки на 3 унції без шкіри містить 139 калорій, 26 грам білка і 3 г жиру; утримуйте шкіру на 165 калорій, 25 г білка і 6, 5 грам жиру.
Незважаючи на відмінності в калоріях і поживних речовинах, як курячі стегна, так і груди вважаються пісним білком, повідомляє Академія харчування та дієтології. Пісні білки вважаються більш здоровими для серця, оскільки вони можуть допомогти вам підтримувати здоровий рівень холестерину та артеріального тиску, пояснює організація. Інші пісні білки включають рибу та молюсків, тофу та молочну продукцію з низьким вмістом жиру.
Споживання будь-якого виду курячого м'яса сприяє збалансованому харчуванню, пояснюється у статті дослідження харчових продуктів та харчування . Адекватне вживання курятини допомагає контролювати масу тіла та потенційно позитивно впливає на ризик розвитку багатьох хронічних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет та рак.
Питання підготовки для підрахунку калорій
Академія харчування та дієтології також пояснює, що спосіб варіння курячих стегон має значення. Випічка зазвичай не передбачає додавання зайвих жирів або калорій, а лише приправи. Ось чому Американська асоціація серця зазначає це як здоровий спосіб приготування м'яса, включаючи курку. Гриль - ще один здоровий спосіб приготування курки і мінімізація калорій курячого стегна. Але, якщо тушкувати, смажити або хліб стегна, ви збільшите кількість калорій.
: Як спекти грудку звичайної курятини
Також перевірте мітку поживних речовин курячої курей. Деякі виробники впорскують курятину (та іншу птицю) з сіллю, щоб допомогти їй залишатися вологим. Це, однак, може бути проблемою, якщо ви намагаєтесь керувати споживанням натрію.
