Виявлений у 1879 р. І в 300 - 500 разів солодший за столовий цукор, сахарин додають до деяких продуктів, щоб зменшити кількість калорій, не позбавляючи їжі його солодкого смаку. Хоча існують певні суперечки щодо використання штучних підсолоджувачів та здоров'я, сахарин визнається безпечним американським управлінням харчових продуктів та ліків. Певна дієта і низькокалорійні продукти містять сахарин, і вони включають штучний підсолоджувач до списку інгредієнтів.
Сода та солодкі напої
Сода або штучно підсолоджений напій можуть містити сахарин до тих пір, поки він не перевищує 12 міліграмів на унцію рідини, - повідомляє FDA. Сахарин додається в деякі дієтичні газовані напої та інші солодкі напої, наприклад, фруктові соки, позначені як "легкі". Деякі порошкоподібні суміші напоїв, позначені як "дієтичні" або "без цукру", також містять сахарин. Оскільки звичайна сода може містити до 10 чайних ложок цукру, вибір дієтичних напоїв може допомогти жінкам дотримуватися добової норми 6-чайної ложки, а чоловіки залишаються в межах щоденної межі 9-чайної ложки цукру, як рекомендує Американська асоціація серця.
Суперечка кока-кола з фонтановою дієтою
Фонтанна дієта «Кока-кола» містить суміш аспартаму та сахарину, і в 2004 році штат Міссурі подав позов проти класу проти компанії «Кока-Кола», стверджуючи, що компанія «Кока-Кола» не заявила, що її фонтан «Дієта Кокс» містить сахарин, крім аспартаму. Куплений у магазинах дієтичний кокс та кока-кола нуль не містять сахарин, а аспартам використовують виключно як підсолоджувачі. У 2008 році Верховний суд Міссурі відхилив позов нижчого суду проти компанії Coca-Cola, оскільки кількість сахарину у фонтані дієтичного коксу не перевищує 12 міліграмів за унцію рідини. Кілька інших держав також подали подібні позови до компанії «Кока-Кола» щодо продуктів, що містять сахарин, але компанія «Кока-Кола» переважала і в цих претензіях. Дієтна сода Tab-компанії Coca-Cola також містить мінімальну кількість сахарину. У 2000 році сахарин був виключений із списку збудників раку.
Замінники цукру
Обмеження вмісту сахарину в цукрозамінниках становить 20 міліграм на чайну ложку, повідомляє FDA. Замінники цукру, які містять сахарин, включають Sweet 'N Low, Sweet Twin і Necta Sweet. Ці замінники цукру зазвичай додають до кави та чаю замість цукру або використовують у хлібобулочних виробах замість гранульованого цукру, хоча ви будете використовувати менше, оскільки сахарин настільки солодший, ніж цукор.
Оброблені продукти
Перероблена їжа може містити не більше 30 міліграмів сахарину на порцію, згідно FDA. Деякі харчові продукти, позначені як дієта, містять сахарин, щоб зберегти солодкість. Наприклад, консервовані фрукти, консервовані в "легкому" сиропі, можуть містити штучний підсолоджувач, повідомляє FamilyDoctor.org. Низькокалорійні або дієтичні хлібобулочні вироби також можуть містити сахарин, як і жувальна гумка без цукру.
Додаткові джерела сахарину
Кілька інших продуктів, позначених як "низькокалорійні" або "дієтичні", можуть містити сахарин, а читання етикеток - найкращий спосіб визначити, які саме з них робити. Наприклад, низькокалорійні джеми або желе можуть містити сахарин для скорочення калорійності. Низькокалорійні цукерки та десертні начинки, такі як ароматизовані сиропи для морозива, також можуть містити сахарин. Заправки для салатів, позначені як легкі, також можна виготовити з сахарином.
