Горох чорноокий, також відомий як чорноокий квасоля або вігни, - це їда середнього розміру, яка отримала свою назву від чорної плями, знайденої на кожному бобі. Походить з Північної Африки, квасоля є основним продуктом харчування у багатьох країнах і є частиною кулінарії «соусної їжі» в Америці, хоча з квасолі можна приготувати кілька страв, включаючи супи, салати, оладки та запіканки. Оскільки чорнобривський горох готується досить швидко, їм не потрібно попереднє замочування.
Крок 1
Промийте квасолю в холодній воді, щоб видалити камені та / або сміття, які, можливо, потрапили в квасолю під час обробки або упаковки.
Крок 2
Помістіть квасолю в горщик і накрийте водою, використовуючи співвідношення 4 склянки води на кожну чашку квасолі. Накрийте горщик кришкою.
Крок 3
Доведіть квасолю та воду до кипіння на сильному вогні. Як тільки квасоля і вода почнуть кипіти, зменшіть нагрівання до середнього або середнього-низького і дайте квасолі тушкувати протягом однієї-1 1/2 години. Коли вони будуть зроблені, ви повинні мати можливість проникнути в боби виделкою, або вони повинні поступитися місцем, коли ви натискаєте їх між пальцями.
Те, що вам потрібно
-
Великий горщик
Вода
