Бджолярі знають, що їх доступна сота - це смачне лікування з низкою користі для здоров'я. Якщо ви не пасіка, ви все одно можете балуватися сотами, замовивши продукт в Інтернеті або отримавши його в магазині здорового харчування. Деякі банки з медом продаються з сотами прямо всередині.
У соті міститься сирий мед, який нефільтрований і не оброблений, тому він містить численні сполуки, що покращують ваше самопочуття. І не соромтеся їсти всю бджолиний віск та будь-які інші сполуки - вся сота - це те, що пропонує повний набір переваг.
Порада
Сота складається з гексагональних клітин бджолиного воску, які вкриті сирим медом, а також деяким прополісом і маточним молочком. У меді та інших сполуках є численні біоактивні компоненти, що підтримують хороший стан здоров'я, а віск є протимікробним.
Що саме таке сота?
Медоносні бджоли роблять соти для зберігання меду та пилку, а іноді використовують його і для утримання своїх личинок. Сота складається з десятків шестикутних воскових клітин, які тримаються на липкому, нефільтрованому сирому меді. Ви можете з'їсти його пальцями, розмішати його у ванільному морозиві, покласти його над хрустким тостом або подати до свіжих фруктів.
Бджоли-робітники мають воскові залози, за допомогою яких вони виділяють бджолиний віск для створення стільників. Віск синтезується з медових цукрів, тому він має кристалічну структуру, придатну для будівництва у вулику, пояснюється у статті, опублікованій у 2017 році у «Межках фармакології».
Переваги бджолиного воску
Бджолиний віск їстівний і використовується в деяких харчових продуктах як загусник і як упаковка, наприклад, для воску навколо сиру. Це також цінний інгредієнт в косметиці, свічках та промислових продуктах завдяки своїм гідрофобним властивостям. Деякі ліки використовують бджолиний віск як загусник, сполучна або носій ліків.
Бджолиний віск має протимікробні властивості проти ряду бактерій і грибків. Азіатський Тихоокеанський журнал тропічної медицини опублікував дослідження у вересні 2016 року, в якому повідомляв, що бджолиний віск може лікувати запалення, опіки та синці при місцевому застосуванні.
При попаданні всередину бджолиний віск може бути ефективним у боротьбі зі специфічними бактеріями золотистого стафілокока, Salmonella enterica, Candida albicans та Aspergillus niger. Бджолиний віск працює разом з медом, щоб ефективно пригнічувати ріст цих бактерій, завдяки чому соти - поєднання меду та бджолиного воску - особливо потужний продукт для здоров'я.
Коли ви висмоктали весь мед та інші компоненти з соти, віск може навіть пережовуватися як жуйка.
Переваги меду
Оброблений мед, який ви купуєте в ведмедиковій пляшці, нічого не має на сирому меді в соті. Сирий мед не обробляється і не нагрівається, зберігаючи безліч органічних кислот, амінокислот, вітамінів, фенолів та мультимінералів, що містяться в продукті, пояснюється дослідженням, опублікованим в Oxidative Medicine and Cellular Longevity в 2017 році. Сирий мед також багатий біоактивними компонентами, таких як фенолова кислота, флавоноїди та певні ферменти.
Сирий мед має трохи більше текстури та зернистості, ніж оброблений мед. Це природне та ефективне лікування для низки станів, включаючи:
- Діабетична виразка стопи
- Здоров'я ротової порожнини
- Кашель і ангіна
Сирий мед може полегшити симптоми гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ), слизової інфекції, при якій ваша шлункова кислота відштовхується в стравохід або навіть у легені. Ви відчуваєте регулярну печію, запалення та кислу регургітацію. Сирий мед покриває стравохід і шлунок, тому шлункові соки та залишки їжі не можуть повернутися в горло.
: Небезпеки та переваги сирого меду
Сирий мед також ефективний при лікуванні інших шлункових і травних недуг. Диспепсія або порушення функції кишечника можуть викликати біль, здуття живота, нудоту та печію та призвести до розвитку раку. Гастрит діагностується при виникненні подразнення та запалення оболонки стінки шлунка.
Мед може ефективно ліквідувати симптоми обох цих станів завдяки антибактеріальним властивостям та захисній дії. Сирий мед з соти також може скоротити час одужання від гастроентериту - шлункового грипу - і мінімізувати випадки вірусної діареї так само ефективно, як і лікарські препарати.
Натуральний мед також надає кардіопротекторну дію, яка включає розширення судин та покращення рівня холестерину та ліпідів. Антиоксиданти в сирому меді знижують здатність тромбоцитів утворювати згустки і підвищують рівень холестерину ЛПВЩ - здорового типу, що сприяє здоров’ю серця.
Властивості сирого меду та соти можуть також мати протиракові ефекти. Дослідження в галузі окислювальної медицини та клітинної довговічності відзначили, що особливий тип меду Туаланг чинить цитотоксичну дію на клітини раку молочної залози, а не на не злоякісні клітини молочної залози. Мед також може мати вплив проти ракових клітин печінки та колоректальних клітин, стримуючи запалення злоякісних клітин.
: Які ефекти має надмірне вживання цукру на організм?
Інші хороші речі в сотах
Хоча мед і бджолиний віск є основними частинами соти, він також може містити прополіс і маточне молочко, які сприяють його корисності для здоров'я.
Прополіс, пояснює " Межі фармакології" , являє собою смолисту речовину, яка використовується для побудови вулика. Це як бджолиний клей, який з'єднує їхні структури. Прополіс містить сполуки, які є антиоксидантними, антимікробними, протираковими, противірусними та протизапальними. Додаткова та альтернативна медицина на основі доказів опублікувала дослідження у березні 2018 року, де показано експериментальні дослідження, що підтверджують сприятливий вплив прополісу та пов'язаних з ним сполук при лікуванні шлунково-кишкових захворювань.
Регулярний прийом прополісу також може знизити рівень глікемії у людей, які страждають на цукровий діабет 2 типу, згідно невеликого дослідження 66 пацієнтів з діабетом 2 типу, опублікованого у випуску за березень 2017 р. Журналу "Інтегративна медицина" . Учасники дослідження, які споживали 900 міліграм бджолиного прополісу протягом 12 тижнів, також зазнали певного зниження рівня ліпідів.
Маточне молочко виділяється із слинних залоз медоносної бджоли та є високопоживною сполукою, яка живить королеву та личинок, коли вони перетворюються на робочих бджіл та трутнів. Він також має протимікробні, протизапальні та антиоксидантні властивості. Маточне молочко є захисним для репродуктивного здоров’я, нейродегенеративних порушень, загоєння ран та старіння.
Журнал харчових добавок опублікував переглянуте дослідження користі маточного молочка у випуску за вересень 2018 року та виявив, що він має багато сприятливих впливів на біологічні системи і може мати терапевтичне застосування при захворюваннях, включаючи діабет, високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск та рак.
Увага
Хоча в сирому меді може бути ряд цінних поживних речовин, його слід уникати вагітним жінкам та дітям молодше 12 місяців. У липні 2012 року BMJ Case Reports опублікував звіт про 3-місячну дівчинку, якій поставили діагноз інфантильний ботулізм, показавши, що непастеризований мед може становити ризик отруєння ботулізмом у немовлят.
