Алкогольні напої користуються тисячами років і цінуються за їх смак та приємні ефекти. Вони також використовувались як їжа, забезпечуючи дієтичну цінність. Ті, хто вживає алкогольні напої, можуть отримувати певну користь від щоденного вживання одного-двох напоїв. Як і будь-яка частина здорового харчування, помірність - запорука успіху.
Калорійність
Калорійність алкоголю висока. При вживанні алкоголю печінка метаболізує алкоголь, перетворюючи його в ацетат. Ця хімічна речовина ефективно використовується як джерело палива в організмі. Один постріл (1, 5 унції) міцного алкоголю містить від 100 до 200 калорій. Пиво та вино в середньому становлять близько 150 калорій на порцію. Змішані напої з цукром можуть становити від 300 калорій до джину та тоніку до понад 800 калорій на порцію вершково-заморожених напоїв.
Вітаміни та мінерали
Сам алкоголь не має вітамінів або мінералів. Тому чим вище вміст алкоголю в напої, тим менша кількість доступних поживних речовин. Порція пива на 12 унцій забезпечує близько 8 відсотків рекомендованого щоденного споживання вітаміну В6 та ніацину, 5 відсотків рибофлавіну та фолатів, а також кількість інших поживних речовин у мікроелементах. Нефільтроване крафтове пиво є більш поживним, ніж високофільтровані комерційні пива. Вино пропонує менше поживних речовин, з 4 відсотками від необхідної кількості В6, лише сліди інших вітамінів і невелика кількість заліза, магнію, калію, марганцю та фосфору. Один постріл міцного алкогольного напою майже не містить вітамінів або мінералів. Єдина користь, яку можна отримати від алкогольних напоїв, отримана від змішувачів (таких як соки або молоко), які можуть мати деяку харчову цінність.
Вміст жирів, білка та натрію
Більшість алкогольних напоїв містять майже ні жиру, ні натрію. Рівень білка також низький. Порція пива не містить жиру, менше 2 г білка і мікроелементів натрію. Вино та тверді спиртні напої взагалі не містять жиру, білка чи натрію. Змішані напої відрізняються, але зазвичай мають низький вміст жиру, білка та натрію. Однак існують винятки, такі як маргарита з соляною облямівкою із значною кількістю натрію або пінья колада, що має свій кремовий смак та текстуру, частково з кокосової олії.
Харчові переваги алкоголю
Було проведено багато досліджень, щоб розглянути будь-які потенційні переваги в харчуванні, які сам алкоголь може зіграти у здоровій дієті. Національний інститут зловживання спиртними напоями та алкоголізмом дійшов висновку, що серед помірних споживачів алкоголізму найвища тривалість життя. Організація також повідомила, що здоров’я серцево-судинної системи покращилося у людей, які періодично вживали алкоголь. У дослідженні, опублікованому Американською асоціацією серця, було показано, що вживання алкоголіків має вдвічі більше шансів перенести інсульт, а серед помірних алкоголіків. Ще інші звіти показують, що наслідки гіпертонії, діабету, хвороби Альцгеймера та перелік інших захворювань та розладів були покращені при періодичному вживанні алкоголю. Алкоголь також підвищує "хороший" холестерин ЛПВЩ в організмі.
Антиоксиданти в червоному вині
Червоне вино містить антиоксиданти, відомі як поліфеноли. Ці хімічні речовини діють всередині організму, щоб знизити рівень вільних радикалів (хімічних речовин, що пошкоджують клітини). Зокрема, Ресвератрол, потужний антиоксидант у червоних винах, був визначений як допомога у запобіганні пошкодження кровоносних судин, зменшенню "поганого" холестерину ЛПНЩ та запобіганню згустків крові.
