Калій - найважливіший мінерал, який потрібні вашим клітинам. Однак, можливо, у вас занадто багато калію в крові. Лікування високим вмістом калію часто включає зміни в харчуванні, щоб запобігти підвищенню їх рівня.
Порада
Меню дієти з низьким вмістом калію передбачає обмеження споживання харчових продуктів з високим вмістом калію. Суворість дієти буде ґрунтуватися на суворості високого рівня калію в крові та рекомендаціях вашого лікаря.
Калій і ваше здоров'я
За даними Національної медичної бібліотеки США, калій є важливим мінералом, який ви отримуєте з їжі, яку ви їсте. Адміністрація з контролю за продуктами харчування та ліками (FDA) рекомендує більшості американців щодня вживати 3500 міліграм калію.
Калій важливий, оскільки він допомагає клітинам організму, нервовій та серцево-судинній системі працювати належним чином. За даними Американського фонду нирок, калій також допомагає м’язам вашого організму, включаючи м’язи навколо серця та дихальної системи. Ця поживна речовина також може впливати на кров'яний тиск та обмін речовин.
FDA вважає, що калій є поживним фактором, оскільки більшість американців не вживають достатньо калію щодня. Однак також можна споживати занадто багато калію. Високий вміст калію в крові, також відомий як гіперкаліємія, може бути небезпечним для вашого здоров'я.
Причини підвищеного вмісту калію в крові
За даними клініки Майо, нормальний рівень калію в крові становить приблизно 3, 6 - 5, 2 мілімолів на літр (ммоль / л). Високим рівнем калію в крові вважається рівень, що перевищує 6 ммоль / л.
Якщо вам недавно поставили діагноз гіперкаліємія, у вашій крові є більше калію, ніж слід. Коли ви вживаєте продукти з калієм, надлишок калію, який не потребує ваш організм, виводиться нирками та виводиться з сечею.
Коли у людей діагностують гіперкаліємію, це зазвичай означає, що їх нирки не працюють належним чином, оскільки їх організм не виділяє достатню кількість калію. Гіперкаліємія може виникнути і з інших причин.
Високий рівень калію в крові також може бути викликаний хворобою Аддісона, гемолітичною анемією, погано контрольованим діабетом або якщо ви нещодавно отримали серйозну травму. Гіперкаліємія також може бути викликана певними препаратами та добавками, що знижують артеріальний тиск. Це навіть може виникнути, якщо ви вживаєте дієту з дуже високим вмістом калію або зневоднена.
Лікування високим вмістом калію в крові
Гіперкаліємія часто не має симптомів. Однак загальними симптомами є нудота, блювання, біль у грудях, серцебиття, м'язова втома та утруднене дихання.
Ви завжди повинні проконсультуватися з лікарем, якщо ви підозрюєте, що у вас гіперкаліємія і у вас є будь-який з цих симптомів. Гіперкаліємія може бути небезпечною та небезпечною для життя, якщо її не лікувати.
Ваш лікар скаже вам причину підвищеного вмісту калію в крові, і якщо це достатньо серйозно, потрібно вимагати термінового лікування. Якщо ваша гіперкаліємія обумовлена певним ліком або доповненням, лікування високим вмістом калію може просто включати зміни або припинення прийому цього препарату.
Людям, які ризикують підвищити рівень калію в крові, часто рекомендують вносити зміни до дієти, щоб запобігти повторному виникненню цієї проблеми. Ви часто хочете проконсультуватися з лікарем-дієтологом або іншим медичним працівником, щоб створити здорове дієтичне меню з низьким вмістом калію, яке відповідає вашим потребам. Зниження споживання калію може допомогти запобігти та лікувати високий рівень калію в крові.
Дотримання дієти з низьким вмістом калію
Щоб дотримуватися меню дієти з низьким вмістом калію, вам потрібно буде знати про різноманітність продуктів з високим вмістом калію, яких вам слід уникати. Продукти з високим вмістом калію, які слід уникати при захворюваннях нирок та інших станах, які можуть підвищити ризик розвитку гіперкаліємії, включають:
- Авокадо
- Банани
- Бурякова зелень
- Висівки
- Брокколі
- брюсельська капуста
- Канталупа
- Сир
- Шоколад
- Кокос (включаючи продукти з кокосового горіха, як кокосова вода)
- Риба, особливо лосось
- Гранола
- Ківі
- Бобові, зокрема квасоля, арахісові продукти та сочевиця
- Манго
- Дині, особливо баштанні дині
- Молоко
- Меляса
- Нектарини
- Горіхи
- Апельсини
- Папайя
- Пастернак
- Гранат
- Картопля
- Птиця
- Гарбуз
- Родзинки та інші сухофрукти
- Насіння
- Кабачки, особливо зимові кабачки
- Шпинат
- Солодка картопля
- Швейцарський чард
- Помідори
- Йогурт
Будьте уважні до вживання продуктів, приготованих з цими інгредієнтами, таких як фруктові та овочеві соки, коктейлі, соуси та супи. Деякі хлібобулочні вироби та десерти також можуть бути напрочуд багатими калієм, особливо коли вони виготовлені з цільних зерен. Нарешті, не забудьте уникати продуктів із замінниками солі, які також можуть сприяти підвищенню рівня калію.
Здорове меню з низьким вмістом калію
Меню дієти з низьким вмістом калію обмежує багато продуктів, які в іншому випадку вважалися б здоровими. На щастя, є ще багато фруктів, овочів та інших продуктів, які можна вживати, які підходять для дієти з низьким вмістом калію.
За даними Національного фонду з нирок, до їжі, якщо ваш калій високий, є:
- Яблука
- Чорниця
- Капуста
- Морква
- Селера
- Кукурудза
- Журавлина
- Огірок
- Баклажани
- Продукти на основі зерна, як локшина, макарони, хліб та рис (рафінований, не цільнозерновий)
- Виноград
- Грейпфрут
- Зелена квасоля
- Зелений горошок
- Листя салату
- Цибуля
- Груші
- Ананас
- Редька
- Малина
- Полуниця
- Репки
- Водні каштани
Не забудьте стежити за своїми порціями. У більшості продуктів є деяка кількість калію.
Невелика кількість їжі з високим вмістом калію навряд чи завдасть вам шкоди. Однак це також означає, що вживання великої кількості продуктів з низьким вмістом калію може призвести до споживання занадто великої кількості калію.
Споживання здорових кількостей калію
Калій все ще є важливим мінералом. Це означає, що навіть дієтичні меню з низьким вмістом калію повинні дозволяти вам їсти деяку кількість калію.
Точна кількість калію, яку ви можете споживати, якщо у вас є гіперкаліємія, залежить від ваших лікарів. Національний фонд з нирок говорить, що більшість дієт з обмеженням калію дозволяють споживати близько 2000 міліграм калію щодня.
За даними Національної медичної бібліотеки США, залежно від суворості дієти з низьким вмістом калію, можливо, вам доведеться обмежити споживання продуктів з високим вмістом калію або взагалі уникати їх. Якщо вам дозволяється обмежити споживання, можливо, ви зможете інтегрувати ці продукти в свій раціон для деяких страв, але не для інших.
Американський фонд нирків рекомендує розраховувати споживання калію кожного прийому їжі. Наприклад, ви, можливо, плануєте обідати в ресторані і підозрюєте, що у вашій їжі буде багато калію. Це може бути нормально для деяких дієт з низьким вмістом калію, якщо ви обов'язково уникаєте продуктів, багатих калієм, як на сніданок, так і на вечерю.
Існує також стратегія, яку ви можете дотримуватися, щоб спробувати дотримуватися збалансованої дієти, все ще обмежуючи рівень калію. Їсти вдома завжди намагайтеся готувати зі свіжих або заморожених продуктів, а не з консервами. Якщо ви вживаєте консерви, переконайтеся, що ви не вживаєте рідину, оскільки в ній значна кількість калію.
Готуючи рецепти з овочами з високим вмістом калію, ви також можете вилучити калій із інгредієнта, перш ніж інтегрувати його у свій прийом їжі. Національний фонд з нирок говорить, що це добре працює для кабачків та коренеплодів, таких як картопля, солодка картопля, морква та буряк.
Для вилуговування калію з овоча потрібно його очистити від шкірки, промити і замочити не менше двох годин у теплій воді. Під час замочування слід використовувати відношення води до овочів 10 до 1. Як тільки ви закінчите, промийте овоч і готуйте його у воді. Вам потрібно буде використовувати співвідношення води до овочів 5 до 1.
