Чорний перець і куркума - це ароматичні спеції, які не тільки додають їжі унікальні аромати, але й мають різноманітні переваги для здоров'я. Куркума, куркума йога, є членом сімейства імбирів і однією з головних прянощів каррі, яка являє собою суміш трав, які зазвичай використовуються в індійській та азіатській кухні. Чорний перець, Piper nigrum, походить з вічнозеленої лази, що лазить і використовується в кухні по всьому світу.
Знеболююче
Чорний перець містить піперин, хімічну речовину, подібну до капсаїцину, що міститься в гострому перці чилі. Піперин допомагає зменшити біль, викликаючи потенціал перехідних рецепторів ванілоїдів типу 1, TRPV1, рецепторів у вашому тілі, які реагують на протидію болю, згідно зі статтею, опублікованій у жовтня 2010 р. "Молекулярний біль". Піперин, витягнутий з чорного перцю, поєднується з іншими змішувачами та натуральними компонентами в знеболюючий крем, який наноситься на шкіру в місці болю.
Протизапальний
Куркумін - це жовтий пігмент у куркумі, який використовується для фарбування та ароматизації. Куркумін також є ефективним протизапальним засобом, застосовуваним як лікування ревматоїдного артриту, РА, і як доповнене лікування виразкового коліту, UC, згідно з оглядом, опублікованим у грудневому випуску «Хірургічної неврології Інтернаціонал» за грудень 2010 року. Куркуму порошок приймають тричі на день, щоб зменшити набряки та запалення навколо суглобів. Екстракт куркуми - ще одне альтернативне лікування РА. Розчин, що містить 94 відсотки трьох основних куркуміноїдів, виявився ефективним для запобігання артриту, коли його приймали перед початком запалення суглобів, зазначає дослідження, опубліковане у випуску "Журналу природних продуктів" за березень 2006 року.
Переваги виразкової хвороби
Куркума та чорний перець можуть сприятливо впливати на пошкодження слизової шлунка, виразкову хворобу, згідно з оглядом у випуску "Всесвітнього журналу гастроентерології" за червень 2010 року. Куркумін пригнічує ріст усіх штамів бактерії H. pylori, що пов'язано з виразковою хворобою. Захисна дія піперину в чорному перці пов'язана з його антиоксидантною дією. І чорний перець, і куркума мають складові антиоксидантів; однак, якщо їх приймати послідовно у великих дозах, вони можуть викликати розлад шлунку і можуть викликати секрецію шлункової кислоти.
Покращена продуктивність пам'яті
І чорний перець, і куркума виявляють переваги в захисті від когнітивних порушень, а також можуть покращити пам'ять при хворобі Альцгеймера. Чоловічі щури Wistar, які отримували піперин від чорного перцю протягом двох тижнів, показали значне поліпшення погіршення пам’яті, згідно з дослідженням, опублікованим у випуску «Харчова та хімічна токсикологія» за березень 2010 року. Куркумін у куркумі може допомогти зменшити втрату пам’яті у хворих на Альцгеймера. Одне дослідження на мишах з геном хвороби Альцгеймера людини годувало мишей без куркумінної дієти, дієти з куркуміном з низькою дозою або дієти з куркуміном з високою дозою протягом шести місяців, згідно з оглядом, опублікованим у квітневому випуску "Current Alzheimer Research" у квітні 2005 року. " Як миші з низькою дозою, так і високодозовані куркуміном показали зменшення генетичних факторів вікової втрати пам’яті. Необхідні подальші дослідження пацієнтів із хворобою на хворобу Альцгеймера, щоб забезпечити безумовні результати.
