Чорнослив продається як фруктова закуска, але ви можете використовувати їх у різних рецептах, починаючи від суфле та пудингу до тортів та кексів. Цей унікальний на смак фрукт добре відомий як прекрасне джерело клітковини; однак чорнослив також забезпечує інші необхідні поживні речовини.
Розуміння чорносливу
У 2001 році виробники сливи здобули схвалення FDA почати називати чорнослив "сушеними сливами". Виробники сливи попросили змінити назву, оскільки вони хотіли знецінити репутацію чорносливу як проносне і ремаркетувати їх як поживну фруктову закуску, повідомляє Каліфорнійська рада сушених слив. Нове ім'я зазвичай змішується зі старим, тому його часто називають сушеним чорносливом. Оскільки чорнослив насправді є сушеними сливами, називати їх сушеним чорносливом не зовсім точно. Чорнослив може бути додатково зневоднений, щоб видалити всю вологу. Коли це відбувається, отримані зневоднені чорнослив з низьким вмістом вологи технічно є сушеним чорносливом, хоча їх зазвичай називають просто зневодненим чорносливом. Зневоднений чорнослив з низьким вмістом вологи - це невеликий, дуже сухий продукт, який підходить для приготування їжі, але не їстівний як фруктова закуска.
Основне харчування
В одній чашці чорносливу або сушених слив міститься 418 калорій, 3, 8 грама білка,.6 грам жиру та 111 грам загальних вуглеводів. Чорнослив заслуговує на свою репутацію проносного засобу, оскільки порція на 1 склянку містить 12 грамів харчових волокон. Це означає, що 1-скляна порція чорносливу забезпечує 32 відсотки клітковини, яку чоловікам потрібно щодня, і 48 відсотків тієї кількості, яку потребують жінки щодня, виходячи з рекомендацій Інституту медицини.
Вітаміни
Чорнослив - чудове джерело вітамінів К і А, ніацину, рибофлавіну та вітаміну В-6. В одній чашці є 103 мкг вітаміну К і 1359 міжнародних одиниць вітаміну А. Одна чашка чорносливу також забезпечує.32 міліграма рибофлавіну, 3, 3 міліграма ніацину та.35 міліграмів вітаміну В-6.
Корисні копалини
Чорнослив забезпечує 75 міліграм кальцію і 120 міліграм фосфору в 1-скляній порції. Ця порція також дає 1, 6 міліграма заліза та 1 274 міліграма калію. Чорнослив також є хорошим джерелом кількох необхідних мікроелементів. Порція в 1 склянці містить 1, 77 міліграма цинку,.49 міліграм міді і.52 міліграма марганцю.
