Ви можете легко зробити домашній суп, щоб зігріти вас в холодніші місяці. Або їжте його просто, щоб допомогти вам наповнитись до основної їжі, щоб не споживати занадто багато калорій.
Більшість рецептів домашнього супу починаються з бульйону, наприклад, овочевого бульйону. Незважаючи на те, що придбана в магазині версія є найзручнішою, харчування з овочевих бульйонів часто дійсно з високим вмістом натрію, тому вам може бути краще зробити власний вдома.
Овочевий бульйон Калорії та макроси
Овочевий бульйон не містить багато калорій. Порція на 1 чашку містить лише 10 калорій, всі вони надходять із 3-х грамів вуглеводів, які вона містить, згідно з USDA FoodData Central.
Інші види бульйону мають аналогічну кількість калорій, курячий бульйон кукурудзи складає 5 калорій на 1 чашку порції, а кожна чашка яловичого бульйону забезпечує 20 калорій, повідомляє USDA FoodData Central. Яловичий бульйон має поживну користь майже 3 грама білка на 1 чашку порції, що додає до його кількості калорій.
Овочевий бульйон збільшує споживання рідини на добу, допомагаючи запобігти зневодненню. За словами дієтологів Канади, чоловіки повинні прагнути випивати 3 літри рідини на день, а жінкам - 2, 2 літра - а сеча повинна бути світло-жовтою або прозорою, коли ви добре зволожені. Відвар також може допомогти замінити втрату солі та води після фізичного навантаження.
Запасіть Сіль
Основним недоліком купленого в магазині овочевого бульйону є те, що він досить багато із вмістом натрію. Кожна чашка містить 540 міліграм. Курячий та яловичий бульйон також містить натрій, курячий бульйон містить 420 міліграм, а яловичий - 889 міліграм.
Шукайте овочевий бульйон з написом "низький натрій", оскільки ці бульйони можуть містити не більше 5 відсотків ДВ або 140 міліграм натрію на порцію. За даними Американської асоціації серця, здорові дорослі повинні споживати не більше 2300 міліграм натрію на день - або 1500 міліграм, якщо у вас високий кров'яний тиск або інші фактори ризику серцевих захворювань.
Отримайте кілька вітамінів
Хоча овочевий бульйон готують з овочів, кінцевий результат не дуже високий у вітамінах. Користь овочевого бульйону - це невелика кількість вітаміну А, але він не наближається до рекомендованої добової кількості згідно Національних академій наук.
Вітамін А необхідний для здорового зору та імунної функції. Вибір яловичого або курячого бульйону не значно збільшить споживання вітамінів, оскільки знайдені кількості мікроелементів, ймовірно, від самих овочів.
Складіть більш здоровий варіант
Ваша найкраща ставка - взяти будь-які овочі, які вам потрібно вживати, а також будь-які овочеві шматки і зробити власний овочевий бульйон. Просто переконайтеся, що не включайте зелені листові верхівки моркви або шкурки цибулі, оскільки це може зробити кінцевий результат гірким.
Коли ви робите власний бульйон, ви можете значно обмежити додану сіль або пропустити її зовсім. Обов’язково додайте цибулю, часник та інші вподобані вам трави, наприклад, петрушку або чебрець, щоб додати аромат без натрію.
