Незалежно від того, чи поставили вам діагноз діабет I або II типу, швидше за все, ви стикаєтеся з тими ж проблемами: як керувати рівнем глюкози в крові та зменшувати вагу. На щастя, існує ряд простих та ефективних способів управління обома, і вони не потребують великих витрат, часу чи енергії. Все починається за столом для сніданку.
Глюкоза в крові та гіперглікемія
Завдання для більшості діабетиків полягає в тому, як керувати рівнем глюкози в крові. Нормальний діапазон цукру в крові становить від 70 до 110 мг / дл. Хоча рівень глюкози може коливатися протягом дня, рівень цукру в крові, який залишається понад 110-130 мг / дл, може означати, що ви страждаєте на діабет - небезпечне захворювання, яке вражає нирки, серце, очі та багато інших органів. Нещодавно діагностовані діабетики дізнаються, що одним із найважливіших способів управління глюкозою в крові є вживання в їжу складних вуглеводів - вуглеводів, які повільно руйнуються в крові, не дозволяючи підвищити рівень глюкози в крові.
Глікемічний індекс
Одним з найпростіших способів управління глюкозою в крові є вживання їжі з низьким вмістом глікемічного індексу. Глікемічний індекс (GI) - це рейтингова система, яка призначається всім вуглеводам і визначає, наскільки швидко вони спричиняють високий рівень глюкози в крові. Шиплячий рівень глюкози може викликати ряд ускладнень при діабеті, як запаморочення, нудота, тремтіння м’язів та відсутність свідомості. Використовуючи глікемічний індекс, діабетики можуть вибирати продукти, які підтримують стабільний рівень глюкози в крові та уникають серйозних ускладнень.
Продукти, оцінені нижче ніж 54 у ГІ, вважаються низькими. Продукти, що мають категорії від 55 до 70, - це продукти середнього ГІ. Продукти з оцінкою понад 70 - це продукти з високим вмістом ГІ. Мета полягає в тому, щоб їсти продукти з низьким вмістом ГІ або комбінувати продукти з високим вмістом ГІ та продукти з низьким вмістом ГІ, або жири, і білки, щоб обмежити скорочення глюкози в крові. У традиційного вівса (його також називають сталевим нарізаним вівсом) рівень низький - 51, тому ви можете їсти стільки, скільки хочете.
Додано переваги
Окрім того, щоб їсти овес на сніданок, ви можете додавати овес до закусок із низьким вмістом цукру, таких як печиво та енергетичні батончики для частування із низьким вмістом ГІ, і навіть як наповнювач у м'ясному хлібі. Овес також багатий розчинною клітковиною. Це означає, що вони не тільки повільно перетравлюються, підтримуючи низький рівень цукру в крові, вони також допомагають запобігти певним видам раку товстої кишки. Овес також допомагає знизити ліпопротеїни низької щільності, захоплюючи їх та виводячи їх з організму, перш ніж вони матимуть можливість накопичитися з внутрішньої сторони коронарних артерій, що може призвести до інфаркту.
