Пальмова олія виходить з м'ясистої частини плодів пальми. Його часто плутають з олією пальмового ядра, що надходить з насіння пальми. Однак їх компоненти дуже різні. Пальмова олія рясніє шкідливими насиченими жирами, які негативно впливають на ваш холестерин, якщо вживати його регулярно.
Насичений жир у вашому раціоні
Половина жиру в пальмовій олії, або майже 7 грам на столову ложку, насичена. Цей "поганий жир" підвищує ваш ліпопротеїн низької щільності, тип холестерину, який збільшує ризик серцевих захворювань. Максимальна кількість насиченого жиру, яке ви повинні мати в день, становить 22 грами для дієти з 2000 калоріями або 10 відсотків калорій, згідно з рекомендаціями щодо дієтичного харчування американців 2010 року. Одна столова ложка пальмової олії займає третину добової норми.
Вплив на холестерин
В огляді 2011 року в "Американському журналі клінічного харчування" автор порівняв дослідження пальмової олії та її впливу на ЛПНЩ. Автор зробив висновок, що більшість досліджень підтримують думку про те, що пальмова олія в деяких випадках збільшує ЛПНЩ - понад 6 відсотків. Можливо, це пов'язано з хімічною структурою насиченого жиру в пальмовій олії, яка дещо відрізняється від насиченого жиру в м'ясі та молочних продуктах.
