Високий рівень холестерину підвищує ризик серцевого нападу або інсульту. Внесення певних змін у ваш раціон може допомогти вам знизити ліпопротеїди низької щільності, або "поганий" холестерин, і підвищити рівень ліпопротеїдів високої щільності або "хорошого" холестерину. Заміна менш здорових закусочних продуктів, таких як картопляні чіпси, звичайними попкорнами, що потрапляють на повітря, є одним із способів поліпшити своє харчування.
Вміст жиру та холестерину
Попкорн сам по собі не містить холестерину, але ви додаєте холестерин у свою закуску, якщо готуєте його з маслом, яке містить холестерин. Попкорн з повітрям майже знежирений, 1-скляна порція містить всього 0, 4 грама жиру. Попкорн попкорну в олії приводить вміст жиру приблизно до 2, 3 грама на чашку, а попкорн з мікроволновою піччю з ароматизованим маслом містить 2, 7 грама жиру на чашку. Додавання масла після приготування збільшує як жирність, так і насичений жир, а також здатність попкорну підвищувати рівень холестерину.
Вміст волокна
Вживання в їжу більше цільнозернових продуктів і продуктів з високим вмістом клітковини, таких як попкорн, може допомогти вам знизити рівень холестерину. Люди, які вживають в їжу попкорн, споживають більше цільних зерен, клітковини та магнію, ніж люди, які регулярно не їдять цю закуску, згідно з дослідженням, опублікованим у "Журналі Американської дієтичної асоціації" у травні 2008 року. Попкорн містить приблизно 1 грам клітковини на чашку, тож з’їдаючи всього 3 склянки попкорну, ви забезпечите більше 10 відсотків добової вартості клітковини 25 грам.
Як заміна на інші закуски
Заміна інших солоних закусок на попкорн може допомогти вам покращити якість та здоров'я. Люди, які їли 6 чашок 94-відсоткового знежиреного попкорну щодня протягом 12 тижнів, зменшили споживання жиру, насичених жирів та холестерину та збільшили споживання клітковини порівняно з контрольною групою, яка не споживала жодного попкорну в дослідженні, опублікованому в " Журнал FASEB "за 2011 рік. Ці зміни в харчуванні можуть призвести до покращення рівня холестерину.
Інші міркування
Хоча попкорн в домашніх умовах може бути здоровою закускою, ви, можливо, захочете уникати попкорну з кіно, просоченого маслом. Великий попкорн з вершковим маслом може містити 1591 калорій і 113 грам жиру, і навіть якщо ви пропустите масло, ви могли б закінчити, споживаючи стільки 1216 калорій і 81 грам жиру. Якщо у вас є попкорн з кінофільму, придбайте найменший розмір і пропустіть зайве масло. Перевірте етикетки перед покупкою мікрохвильового попкорну, оскільки деякі бренди використовують гідрогенізовані олії, які додають транс-жири до вашої попкорну, а транс-жири підвищують холестерин навіть більше, ніж насичені жири.
