Оскільки основним інгредієнтом млинців є борошно, вуглеводи складають більшість калорій, що містяться в млинцях. Включення яєць, пахта та олії сприяє незначній кількості жиру та білка. Харчова інформація надається для звичайних млинців діаметром 6 дюймів. Однак додавання додаткових інгредієнтів, таких як шоколадна стружка, свіжі фрукти, масло та сироп, може суттєво вплинути на поживність млинця.
Калорійність
За даними лабораторії даних харчових речовин USDA, один млинець містить 149 калорій. Сімдесят шість відсотків цих калорій складаються з вуглеводів, 11 відсотків - з білка, а решта 13 відсотків становлять калорії, отримані з жиру. Оскільки пересічний американець вважає за краще насолоджуватися млинцями з сиропом і маслом, це також слід враховувати у рівнянні. Один млинець з 2 ст. сиропу і 2 ст. вершкового масла змушує кількість калорій піднятися до 355. Калорій вуглеводів і білка знизився, а калорійність жиру зросла до 34 відсотків.
Вуглеводи та волокна
Вміст вуглеводів в одному млинці високий, а його клітковина - низька. В одному млинці 28, 26 г вуглеводів і 1 г клітковини. Хоча вміст клітковини низький, рецепти млинців можуть бути змінені для збільшення клітковини. Додавання декількох столових ложок насіння чіа або насіння льону додасть млинці волокна прискорення. Крім того, млинці з цільної пшениці роблять підходящою заміною звичайних млинців - один млинець з цільної пшениці містить 3, 6 г клітковини.
Білок і жир
В одному млинці 4 г білка і 1, 9 г жиру. Хоча ці цифри здаються низькими, багато людей вирішують їсти два-три млинці за один раз, подвоюючи або втричі збільшуючи кількість білка і жиру. Однак якщо одного млинця достатньо, подумайте про те, щоб додати страву до яєць, щоб отримати достатню кількість білка. Щоб включити більше білка та здорових жирів у сніданок, розглянути можливість заміни вершкового масла, яке має велике вміст насичених жирами артерії, мигдальним маслом.
Мінерали та вітаміни
Млинці рясні мінералами та вітамінами - зокрема, фосфором, селеном та вітамінами групи В. Один млинець задовольняє 37 відсотків добової кількості фосфору та 19 відсотків добової норми селену. Фосфор важливий для здоров’я кісток і зубів, в той час як селен - це тип антиоксиданту, який не дозволяє вільним радикалам завдати клітинній шкоді вашому тілу. Вітаміни групи В, такі як рибофлавін та тіамін, сприяють здоровій нервовій системі та стимулюють вироблення еритроцитів.
