Знежирене або знежирене молоко може бути ключовим компонентом здорового харчування. Вживання знежиреного молока може насправді дати більше кальцію, ніж незбиране молоко. Хоча в їжі є поживні речовини, пов'язані з жиром, кальцій не міститься в жирній частині молока. В одній склянці знежиреного молока буде більше кальцію, ніж у одній склянці незбираного молока, оскільки знежирене молоко майже повністю складається з вмісту кальцію, що містить.
Основи кальцію
Кальцій - мінерал, який міститься в основному в кістках і зубах, але також потрібен організму для скорочення м'язів і розслаблення, функцій нервової системи, згортання крові та для підтримки регулярного серцебиття. Організм надсилає кальцій туди, де це потрібно, руйнуючись та відновлюючи кістки, і покладаючись на дієту, щоб ввести достатню кількість кальцію, щоб занадто багато кісток не було зруйновано. Коли це станеться, може розвинутися стан, який називається остеопороз, коли кістки стають дуже тонкими і ламкими. З віком людей збільшується ризик остеопорозу; жінки після менопаузи мають більший ризик через зміни рівня гормонів. Хоча остеопороз можна впоратися, профілактика є ключовою. Згідно з даними Національного фонду остеопорозу, приблизно від 18 до 90 відсотків дорослої кісткової маси отримують до 18 років у дівчаток та 20 у хлопчиків.
Цілі прийому
Дорослим віком від 19 до 50 років потрібно 1000 мг на день. Три порції молочних продуктів, де одна порція дорівнює 1 склянці молока або йогурту або 2 унції. сиру може досягти цієї мети. Ці продукти містять велику кількість кальцію у формі, яку організм легко засвоює. Однак більшість американців не отримують достатню кількість кальцію з їжі. Додатки є, але спочатку поговоріть з лікарем. Якщо вам не подобається молоко або алергія на молочний білок або непереносимість лактози, спробуйте немолочне джерело кальцію.
Немолочні джерела
Кальцій міститься в їжі, добавках і ліках, таких як антациди. Темні, листяні зелені овочі, як брокколі, - це багате джерело кальцію, а також продукти, збагачені додаванням кальцію. Приклади продуктів, збагачених кальцієм, включають апельсиновий сік, тофу і крупи.
Поглинання кальцію
Хоча кількість жиру в молоці не впливає на засвоєння кальцію, певні фактори можуть впливати на те, скільки кальцію отримує організм. Вітамін D, який додається в молоко, необхідний організму для засвоєння та використання кальцію. Крім того, прийом добавки кальцію разом зі склянкою молока не допоможе організму отримати більше кальцію. За раз можна вживати лише стільки кальцію, тому розподіляйте раціон харчування протягом дня.
Профілактика є ключовою
Національний фонд остеопорозу повідомляє станом на 2010 рік, що 10 мільйонів людей, за оцінками, вже мають остеопороз, а майже 34 мільйони більше мають низьку кісткову масу, що збільшує ризик розвитку остеопорозу. Адекватне споживання кальцію в поєднанні з фізичними вправами може підтримувати кістки здоровими і знижувати ризик перелому. Націліться на три порції продуктів, багатих кальцієм, з особливим акцентом на молочні продукти з низьким вмістом жиру або знежирені та темні листяні зелені овочі, щоб допомогти задовольнити потребу організму в цьому цінному мінералі.
