Персики зі своєю м’якою шкіркою та солодкою м’якоттю є основним продуктом літа. Персик - одна з найбільших фруктових культур, що вирощується в США, забезпечує велику кількість поживних речовин з невеликою кількістю калорій і без жиру. Персики - це здоровий спосіб вписатись в одну із щоденних порцій фруктів.
Контроль ваги
Один великий персик, діаметром приблизно 2 3/4 дюйма, містить всього 68 калорій і не має жиру. Їжте персики замість більше відгодівлі, перероблені закуски, такі як чіпси, хлібобулочні вироби, крупи та печиво, можуть допомогти вам управляти вагою. Персики природно солодкі і можуть замінити деякі добавлені цукру у вашому раціоні. Використовуйте їх для додавання несолодкої цільнозернової крупи, звичайного йогурту або звичайного сиру з низьким вмістом жиру, замість того, щоб вибирати версії цих продуктів, підсолоджених кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози або тростинним цукром.
Вітаміни
Персики містять 10 різних вітамінів. Великий персик забезпечує 570 міжнародних одиниць вітаміну А, важливого для здорового зору, та 11, 6 мг вітаміну С, антиоксиданта та збудника тканин. Персики забезпечують нижчий вміст вітамінів Е і К, приблизно 6 відсотків добової норми на основі дієти з 2000 калоріями. Вітамін Е - ще один антиоксидант, а вітамін К необхідний для згущення крові у вашому організмі. Персики також є джерелом тіаміну, рибофлавіну, вітаміну В-6, ніацину, фолатів та пантотенової кислоти.
Корисні копалини
Великий персик забезпечує 333 мг калію. Калій може допомогти вам підтримувати здоровий артеріальний тиск, а також запобігти камені в нирках та втрату кісток. Інститут медицини рекомендує всім дорослим споживати 4700 міліграм калію на день. Персики також містять магній, фосфор, цинк, мідь, марганець, залізо та кальцій. Ці мінерали працюють на підтримку здоров'я еритроцитів, кісток та нервової системи.
Антиоксиданти
У "Журналі лікарської їжі", дослідженні, опублікованому в жовтні 2009 року, повідомляється, що в плоті і шкірі персиків присутні значні антиоксиданти. Один з основних антиоксидантів персиків, хлорогенна кислота, допомагає очистити вільні радикали - сполуки, які ваш організм отримує через вплив забруднюючих речовин, продуктів харчування та навколишнього середовища - зменшити наслідки старіння та стримувати хронічні захворювання. Цей антиоксидант може також допомогти позбавити від раку і зменшити запалення організму.
Волокна
Великий персик забезпечує 17 г вуглеводів, 3 г з яких надходять з клітковини. Клітковина необхідна для нормального та здорового травлення, запобігання запорів та забезпечення травного здоров’я. Клітковина також може грати роль у регулюванні рівня холестерину, допомагаючи зменшити ризик розвитку серцевих захворювань. Доросла жінка повинна намагатися вживати 25 г клітковини щодня, а доросла людина 38 г щодня.
