Чорний чай проти зеленого чаю? Обидва виготовлені з однієї рослини, але спосіб їх обробки відрізняється. Листя зеленого чаю піддаються мінімальній обробці, тоді як чорний чай проходить процес окислення, який називається бродіння.
Обидва типи чаю є корисним доповненням до вашого раціону, але, зважаючи на зміну їх вмісту поживних речовин, вони пропонують дещо різні переваги для здоров'я.
Порада
Хоча і чорний, і зелений чаї підтримують здоров'я кісток, зубів та серцево-судинної системи, зелений чай також може допомогти запобігти раку.
Чорний чай проти зеленого чаю
Чорні та зелені чаї підтримують здорові кістки та зуби завдяки вмісту фтору, але однією з переваг чорного чаю є більше фтору на порцію. Ваше тіло може включити фтор у свій раціон до гідроксиапатиту, мінералізованої тканини, що складає ваші зуби та кістки. Споживання фтору допомагає загартувати зуби та запобігає виникненню порожнин.
Чорний чай містить від 0, 2 до 0, 5 міліграма фтору на чашку, а зелений чай - від 0, 3 до 0, 4 міліграма, повідомляє Інститут Лінуса Полінга. Приготування чаю з водопровідної води ще більше збільшує споживання фтору. Наприклад, 8-унційна порція чорного чаю з фторованої водопровідної води містить 0, 9 міліграм фтору.
Допомагає запобігти раку
Зелений чай виходить попереду чорного чаю, коли мова йде про користь від боротьби з раком. Він служить багатим джерелом чотирьох катехінів - сімейства флаванолів, частково відповідальних за користь чаю для здоров'я. Один тип катехіну, який називається епігалокатехін-галат, або EGCG, регулює активність гена в ракових клітинах і може боротися з роком раку.
В одному з досліджень, опублікованому в журналі Toxicology and Applied Pharmacology в 2013 році, було встановлено, що EGCG сприяє загибелі клітин шкіри від раку шкіри. В іншому дослідженні, випущеному в листопаді 2013 року випуском онкологічних листів, було встановлено, що EGCG має подібний вплив на клітини раку товстої кишки. Також було встановлено, що EGCG інактивує гени, необхідні для метастазування раку товстої кишки, а це означає, що EGCG в зеленому чаї може боротися з поширенням раку.
Зміцнення здоров’я серця
І чорний, і зелений чай пропонують серцево-судинні переваги. Згідно ряду зеленого чаю EGCG взаємодіє з клітинами, що лінірують ваші судини та сприяє аутофагії - фізіологічний процес захищає ваші клітини від стресу - згідно з дослідженням, опублікованим в Журналі біологічної хімії в серпні 2013 року.
Зелений чай також допомагає контролювати рівень холестерину в крові, підвищуючи кількість корисного холестерину в крові, зменшуючи при цьому кількість шкідливого холестерину. Однак чорний чай також пропонує деякі переваги, і його пиття покращує роботу судин, якщо у вас ішемічна хвороба артерій, пояснює Інститут Лінуса Полінга.
Розглянемо кофеїн
Чорні та зелені чаї відрізняються вмістом кофеїну. Зелений чай містить від 9 до 50 міліграм кофеїну на чашку, тоді як чорний чай пропонує від 42 до 72 міліграмів, повідомляє Інститут Лінуса Полінга. Цей кофеїн може тимчасово підвищити вашу психічну готовність, підвищити продуктивність і, можливо, навіть допомогти у схудненні, але він також може тримати вас у ночі, особливо якщо ви споживаєте занадто багато - вибирайте зелений чай над чорним чаєм, щоб зменшити споживання кофеїну.
