Сардини забезпечують безліч основних поживних речовин, заробляючи їм місце у списку "Прогноз діабету" з п'яти суперпродуктів, які слід їсти. Ці харчові електростанції можуть мати погану репутацію через їх сильний смак та запах, але якщо ви пройдете це, ви зможете скористатися потенційними перевагами для здоров’я цих рибок. Один із способів зробити це - включити сардини до макаронних соусів і тушкованих страв, де вони додадуть аромату, не надміруючи.
Макроелементи
Кожна банка сардинів, упакованих в олію, має 3, 75 унції, забезпечує вам 191 калорій, 22, 7 г білка і 10, 5 г жиру, включаючи лише 1, 4 г насиченого жиру. Це 16 відсотків добової вартості для жиру, 7 відсотків ДВ для насичених жирів і 45 відсотків ДВ для білка.
Вітаміни
Сардини забезпечують 12 відсотків DV для рибофлавіну, 24 відсотків для DV для ніацину, 137 відсотків для DV для вітаміну B-12 і 45 відсотків для DV для вітаміну D у кожній банці 3, 85 унції. Рибофлавін може допомогти запобігти катаракту та мігрень, а ніацин може знизити ризик хвороби Альцгеймера та покращити симптоми артриту, повідомляє Медичний центр університету Меріленду. Інститут Лінуса Полінга зазначає, що прийом достатньої кількості вітаміну В-12 може допомогти знизити ризик захворювання серця та раку, а споживання достатньої кількості вітаміну D може зменшити шанси на розвиток артриту чи раку.
Корисні копалини
Ці маленькі рибки також наповнені мінералами. Кожна банка сардин містить 35 відсотків DV для кальцію, 15 відсотків DV для заліза, 45 відсотків DV для фосфору і 10 відсотків DV для калію. Кальцій потрібен для міцних кісток і правильної роботи нервів і м’язів, залізо важливе для формування еритроцитів і перенесення кисню там, де організм цього потребує. Фосфор відіграє певну роль у формуванні ДНК та зберіганні енергії. Калій може допомогти протидіяти підвищенню артеріального тиску натрію, потенційно знизивши ризик серцевих захворювань.
Омега-3 жири
Академія харчування та дієтології рекомендує щодня отримувати в середньому 500 міліграм комбінації ЕПК та ДГК. Ці основні жири омега-3 можуть знизити ризик ваших серцевих захворювань. Всього 3 унції сардини забезпечують 835 міліграм омега-3 жирів, задовольняючи ваші потреби на день, а потім і деякі.
Міркування
Як і у всіх риб, сардини певною мірою можуть бути забруднені ртуттю. Однак сардини є серед тих риб, які зазвичай містять найменші кількості ртуті, що робить їх досить безпечними, що навіть вагітні жінки можуть їсти до 12 унцій на тиждень, повідомляє Американська асоціація вагітності.
