Цибуля є простим і поширеним доповненням шашлику, і хоча немає жорсткого правила порізати цибулю для капусти, нарізання їх шматочками за розміром укусу гарантує, що вони будуть готуватися рівномірно і швидко - неважливо, який спосіб варіння ви використовуєте.
Ви можете додати цибулю до стейка, креветок або курячих шашликів, але просто переконайтесь, що яке б м’ясо ви не вибрали, ви готуєте його адекватно і належно до відповідних внутрішніх температур.
Нарізка цибулі для шашликів
Цибуля не просто додає аромат вашим шашликам. Вони надзвичайно позитивно впливають на ваше здоров'я. Відповідно до звіту в серпні 2014 року в " Критичних оглядах харчової науки та харчування" , цибуля містить фітонутрієнти з протираковими властивостями, які допомагають регулювати згортання крові.
Щоб нарізати цибулю для шампурів, переконайтесь, що ваш ніж гострий, і обережно наріжте цибулю навпіл уздовж. Очистіть шкірку від кожної половинки цибулі, а потім покладіть цибулю на обробну дошку зі зрізаними сторонами вниз. Розріжте кожну половинку навпіл, а потім розріжте кожну чверть шматка навпіл, щоб утворити чотири клини.
Після того, як цибуля буде нарізана брусочками, ви можете вийняти шматочки розміру з укусом зі стопки і пересунути їх на шпажку з рештою інгредієнтів шашлику.
Національна асоціація цибулі також надає кілька корисних порад щодо зменшення сліз при різанні цибулі. Помістіть цибулю в холодильник для охолодження приблизно на 30 хвилин. Після того як цибуля охолоне, видаліть шкірку і виріжте корінь (де знайдена більшість сполук, які змушують плакати), перш ніж різати решту цибулі.
Нарізка перцю для шашликів
Окрім цибулі, ви можете додати до своїх шашликів також різноманітні інші овочі. Хороший вибір - червоний або зелений болгарський перець, помідори черрі та гриби з ґудзиками. У той час як ви можете додати помідори черрі та печериці в цілі шашлики (це забезпечить те, що вони готуватимуться з такою ж швидкістю, як і цибуля), перець найкраще нарізати шматочками розміром із шматочками.
Для цього відріжте верхівку перцю і видаліть і відкиньте насіння. Поріжте перець навпіл по довжині, а потім знову розріжте кожен шматочок навпіл, щоб утворилися чверть часточок. Звідти наріжте кожну чвертку шматочками на більш дрібні шматочки, які за розміром близькі до ваших цибулевих шматочків.
Вибір м’яса або риби
Після того, як ваші овочі будуть нарізані, ви можете додати м’ясо або рибу в капусту, якщо хочете. Куряча курятина і яловичина - популярні варіанти, які добре поєднуються як з цибулею, так і з перцем. Креветки і гребінці - це ще один хороший вибір. Але незалежно від того, яке джерело білка ви виберете, ви повинні переконатися, що готуєте його правильно.
Хоча немає жодних жорстких правил щодо температури креветок і гребінців, коли ви готуєте такий рецепт, як наші прості шашлики з креветками на грилі, уважно стежте за ним і обов'язково готуйте його, поки м'якоть не стане перламутровою або білою та непрозорою. Ви також можете приготувати цей рецепт LIVESTRONG.com для вегетаріанських шашликів з грибів Портобелло і взагалі відмовитися від м'яса.
