Жирна риба забезпечує ненасичені жири, включаючи жирні кислоти омега-3, білки та кілька вітамінів і мінералів з відносно малою кількістю калорій і низьким вмістом насичених жирів. Тунець, як лосось, скумбрія, форель, оселедець і сардина, - жирна риба. Американська асоціація серця пропонує їсти жирну рибу в два і більше прийоми їжі щотижня. Філе з тунця швидко і легко готується різними способами, в тому числі шляхом випікання їх у духовці. Рецептів багато і різноманітно, оскільки філе тунця є універсальним, щоб підтримувати широкий спектр смакових супроводів.
Крок 1
Охолодити філе тунця хоч 24 години, щоб їх розморозили, якщо вони заморожені.
Крок 2
Промийте філе тунця холодною водою і протріть їх насухо чистими паперовими рушниками.
Крок 3
Розігрійте духовку до 450 градусів за Фаренгейтом.
Крок 4
Приправляйте, глазуруйте або маринуйте філе тунця так, як вам подобається, або слідуючи обраному рецепту. Для базового варіанту приправ, змастіть філе тунця кулінарним маслом, збризніть їх лимонним соком, а потім подрібніть їх у морській солі, щойно потрісканому чорному перці та улюбленій свіжій траві чи двох.
Крок 5
Змастіть форму для запікання кулінарним спреєм або олією. Покладіть філе тунця на піднос, не даючи їм торкнутися один одного або боків лотка. Поставте лоток на середній ярус у духовку.
Крок 6
Випікайте філе тунця товщиною чотири хвилини на дюйм, щоб готувати їх до рідкісного, п’ять хвилин на дюйм для середнього рідкісного або шість хвилин на дюйм для середнього. Утримайтеся від їх приготування більше, оскільки вони починають висихати минулого середовища. Час приготування варіюється в залежності від ряду факторів, тому використовуйте термометр для м'яса, щоб визначити, коли зроблено філе тунця. Вийміть їх при 120 градусах Фаренгейта для рідкісних, 130 градусах для середніх-рідкісних або 140 градусів для середніх.
Крок 7
Вийміть філе тунця з форми для запікання за допомогою щипців або шпателем негайно, щоб запобігти перегріванню. Подайте їх відразу.
Те, що вам потрібно
-
Паперові рушники
Приправи
Пекарська форма
Кулінарний спрей або олія
Термометр м'яса
Щипці або шпатель
Філе з тунця
Порада
Для простої глазурі з тунця доведіть до кипіння 3/4 склянки соєвого соусу і 1 столову ложку меду, а потім ложкою покладіть його на філе тунця і розподіліть по них рівномірно.
Для легкого маринаду з тунця замочіть філе тунця в червоному вині, соєвому соусі або цитрусовому соку протягом однієї-чотирьох годин у закритій скляній випічці в холодильнику. Переверніть їх один раз на півдорозі.
