Свіжий фрукт із різноманітними яскравими відтінками та солодко-кислими смаками - як цукерки природи. Якщо ви стежите за своєю вагою або просто намагаєтесь їсти здоровіше, вживання фруктів після їжі замість солодких десертів може заощадити калорії та збільшити споживання поживних речовин протягом дня.
Порада
Вживання фруктів після їжі для вас не погано. Навпаки, вживання фруктів замість солодких десертів може покращити ваше здоров'я.
Міф про фрукти після їжі
Існує багато міфів про те, коли слід і не слід їсти певні види їжі. Одне з них полягає в тому, що, вживаючи його після їжі, фрукти втрачають частину своєї харчової цінності, або що ваш організм якось не засвоює всі поживні речовини. Інше - коли фрукти змішуються з їжею, яку ви тільки що вживали, і з травними соками, комбінована маса починає гнити.
Жодна з цих чуток не відповідає дійсності, стверджує Фонд "Продукти для кращого здоров'я". Дезінформація, ймовірно, походить від традиційних індійських дієтичних принципів, які говорять, що певні продукти не слід змішувати. Але немає сучасних наукових доказів, які б підтримували цю теорію.
Єдині причини, які їдять фрукти після їжі, можуть бути протипоказані - суто індивідуальні. Наприклад, якщо ви страждаєте від печії і їсте цитрусові фрукти після обіду, це може спричинити кислий рефлюкс, особливо якщо незабаром ви ляжете спати. Лежання посилює резервування кислоти, повідомляє Клініка Майо, що є одним із недоліків їжі фруктів вночі для деяких людей.
Плоди після їжі
Найголовніше, що дотримується дієти, коли йдеться про вживання свіжих фруктів (і овочів), - це кілька порцій на день. Плоди забезпечують клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які мають вирішальне значення для здоров'я. Дієтична клітковина не тільки нормалізує травлення та запобігає захворюванням товстої кишки, але також збільшує коефіцієнт ситості вашої їжі, не збільшуючи кількість калорій.
Харчова клітковина набухає, коли вона контактує з рідиною вашої травної системи, що викликає здуття шлунка. Окрім того, що ви відчуваєте себе повноцінними, це надсилає сигнали вашому мозку, які гальмують вивільнення збуджуючого апетит гормону, званого грелін, згідно з дослідженнями, проведеними в журналі "Харчування про харчування та метаболізм" у січні 2019 року.
Клітковина також допомагає контролювати рівень цукру в крові. Незважаючи на те, що фрукти можуть містити велику кількість природних цукрів, впакована разом з ним клітковина допомагає уповільнити всмоктування цукру у кров, запобігаючи сплески крові. Цього не можна сказати про шматок шоколадного торта.
Шоколадний торт також не містить обсягу вітамінів і мінералів, які містяться у фруктах. Цитрусові продукти - це багате джерело вітаміну С, який вам потрібен для вироблення колагену, білка, який забезпечує структуру вашого тіла та сприяє загоєнню ран. Кавун, манго, диня і грейпфрут - хороші джерела вітаміну А, який підтримує здоров'я вашої шкіри та очей. Ківі, вишня та помідори багаті калієм, електролітним мінералом, який допомагає регулювати артеріальний тиск.
Нарешті, усі фрукти, а особливо червоні та фіолетові фрукти, такі як чорниця, малина та ожина, містять рослинні хімічні речовини з антиоксидантними та протизапальними властивостями. "Окислювачі" або вільні радикали - це парні електрони, що утворюються як природними фізіологічними процесами, так і впливом забруднювачів навколишнього середовища. Окислювачі можуть атакувати здорові клітини і викликати захворювання, наприклад рак. Як випливає з назви, антиоксиданти можуть допомогти нейтралізувати вільні радикали та запобігти пошкодженню клітин.
Їсти фрукти після їжі
Фрукти створюють майже без вини частування після прийому їжі, якщо ви споживаєте його помірковано. Хоча банани є поживними, вони також містять велику кількість цукру та калорій у порівнянні з деякими іншими фруктами, згідно з даними USDA.
Вживання в їжу занадто багато бананів може збільшити споживання калорій і, можливо, призвести до збільшення ваги, якщо споживання перевищує ваші витрати на калорійність. Однак, якщо бути справедливим, банани набагато рідше можуть викликати проблеми, ніж бостонський крем-пиріг.
Думаєте, фрукти ніколи не могли зайняти місце улюбленого солодкого частування? Дайте шанс. Ваш солодкий зуб може бути обумовлений неприродною солодкістю ваших улюблених цукристих десертів. Але якщо дозволити деякий час, ваші смакові рецептори можуть стати більш чутливими до природної солодкості фруктів.
Хоча ціле яблуко або чашка ягід можуть бути смачними самі по собі, ви можете комбінувати їх з іншими продуктами, завдяки яким вони можуть відчути себе більше ніж частування. Наприклад, зробіть парфу з звичайним нежирним грецьким йогуртом, чорницею, ожиною та малиною. Посипте зверху трохи стружки граноли або темного шоколаду і насолоджуйтесь.
Також можна зробити заморожене фруктове «морозиво». Змішайте кілька вже заморожених шматочків банана і заморожених ягід у своєму блендері до однорідності і зачерпніть в миску. Посипте кокосовим горіхом, подрібненими горіхами або стружкою з темного шоколаду.
