Швидке ознайомлення з білковим порошком або списками інгредієнтів для борошна для випічки, швидше за все, розкриває інгредієнт діоксид кремнію. Хоча це звичайна харчова добавка, в косметику також додається діоксид кремнію. Але чи безпечно їсти чи наносити на обличчя?
Що таке діоксид кремнію?
Діоксид кремнію, також відомий як кремнезем, - це хімічна сполука, яка зазвичай використовується в їжі як засіб проти злипання або в косметиці для запобігання корозії, повідомляє USDA. Діоксид кремнію допомагає зберегти порошки без течії та без вологи і є поширеною добавкою до таких продуктів, як борошно, розпушувач, цукор та сіль, повідомляє Управління з харчових продуктів та лікарських засобів (FDA).
Хоча діоксид кремнію безпечний для споживання, можна почути, що ви можете їсти ту саму добавку, яку використовували в макіяжі. Однак ця сполука є абсолютно безпечною у використанні, повідомляє USDA. Без діоксиду кремнію багато продуктів, які ви купуєте, почали комочити і згортатися через поглинання вологи.
Діоксид кремнію в продуктах харчування та добавках
"Як і багато інших хімічних термінів, які люди вважають шкідливими лише тому, що їх важко вимовити, діоксид кремнію звучить зловісно", - розповідає LIVESTRONG.com Бонні Тауб-Дікс, штат Каліфорнія. "Але це фактично з'являється в багатьох продуктах харчування, включаючи листяну зелень, овес, болгарський перець і буряк".
Що стосується добавок, кремнезем є також поширеною харчовою добавкою, яка міститься у багатьох білкових порошках, за словами Джулі Аптон, RD та співзасновниця Appetite for Health. З'єднання запобігає скупченню сироватки та інших білкових порошків з часом.
Крім використання в порошкоподібних продуктах, кремній також використовується як стабілізатор у виробництві пива, повідомляє FDA. Однак добавку потім фільтрують із спирту на останніх етапах обробки.
Побічні ефекти діоксиду кремнію
Як правило, використовується в дуже малих кількостях, діоксид кремнію безпечний для споживання, і є мало свідчень, які показали несприятливі наслідки при споживанні їжі, за словами Upton. З огляду на це, кремнезем, який додається в їжу, не може перевищувати 2 відсотки від загальної ваги їжі, як це передбачено FDA.
Однак не слід плутати харчову добавку з кристалічним діоксидом кремнію. Кристалічний кремнезем, основний компонент ґрунту, піску, граніту та інших корисних копалин, які зазвичай знаходяться на поверхні Землі, може виявитись небезпечним при тривалому впливі, згідно з даними Управління безпеки та гігієни праці (OSHA). Працівники, які тісно контактують з кристалічним діоксидом кремнію, повинні дотримуватися належних заходів безпеки під час поводження з роботою з сумішшю.
