Солодка картопля - це могутні овочі, в яких багато їжі. Якщо це не було достатньо причин, щоб з'їсти їх, ось ще одна - проста запечена солодка картопля на фользі - це легка в приготуванні одноразова закуска або гарнір, який ви можете попхнути в духовці, щоб насолоджуватися в будь-який час доби.
Перекушування на солодкій картоплі
Солодка картопля - це потужна їжа, оскільки вона багата складними вуглеводами та великою кількістю поживних речовин, які потребує ваш організм.
За даними USDA, одна середня солодка картопля, коли її готують без олії та масла та їдять разом із шкіркою, містить лише близько 130 калорій, більшість з яких надходить із 30 грамів вуглеводів (приблизно 5 грам клітковини та 9 грам цукру) плюс близько 3 г білка. Ця солодка картопля середнього розміру також дасть вам здорову дозу калію, вітаміну А та вітаміну С.
Солодка картопля чудово смакує, коли їх готують до смачного смаку з оливковою олією, сіллю та перцем, або коли підсолоджують якою корицею та коричневим цукром. А якщо у вас є рулон з алюмінієвої фольги, у вас є простий спосіб приготування лише однієї солодкої картоплі, щоб ви насолоджувались мінімальними підготовчими роботами чи очищенням, щоб пройти разом з нею.
Виготовлення пакетів з солодкої картоплі з фольги
У вас є кілька варіантів, коли мова йде про те, як ви збираєтеся зробити свою запечену солодку картоплю з фольги. Ви можете зробити це в духовці, в мікрохвильовці (можливо), на грилі або навіть над багаттям.
Harvard Health Publishing рекомендує найпростішим способом проткнути шкіру виделкою, покласти її на вистелену фольгою форму для запікання та запустити в духовку 400 градусів близько 45 хвилин, поки вона не стане ніжною.
Але цей метод може відчувати себе трохи не натхненним. Якщо це так, подумайте про те, щоб зробити пакети з фольги з солодкої картоплі для духовки або гриля. Вони легші, ніж виглядають, і вони смачні.
Служба національного парку, яка заохочує пакети з фольги як простий варіант кемпінгу, спрямовує вас викласти близько 2 футів алюмінієвої фольги і помістити частину всього, що ви їсте, в центр. Що стосується солодкої картоплі, спробуйте нарізати їх на шматочки рівномірного розміру. Додайте олію і приправу. Ви також можете додати м'ясо або інші овочі, якщо хочете.
Складіть алюмінієву фольгу, щоб солодкий картопля повністю покрився, а потім згортайте краї, щоб утворилася щільна пломба. Якщо у вас випалена гриль, покладіть пакет з фольгою на гаряче вугілля і дайте йому варитися протягом 15 - 20 хвилин, перевернувши на півдорозі.
Ви також можете запекти ці пакети з фольги з солодкою картоплею у духовці, відповідно до USDA Select My Plate, який рекомендує попередньо розігріти духовку до 400 градусів і готувати запечену солодку картоплю у фользі протягом 20 - 30 хвилин. Будьте обережні, відкриваючи пакет з фольги, оскільки вийде пар.
Ви можете одягнути солодку картоплю до або після її приготування. Оливкова олія, часник, куркума або сир пармезан - чудові смачні варіанти. Якщо ви хочете чогось солодшого, можете використовувати масло з коричневим цукром або корицею - просто будьте уважні до кількості доданого вами цукру.
Хоча Американська асоціація серця говорить, що додані цукру (коричневий цукор включений) можна вживати в порядок, щоб поліпшити смак продуктів, які забезпечують життєво важливі поживні речовини, все ж існує обмеження на кількість, яку слід вживати. Дорослі жінки повинні мати не більше 6 чайних ложок загального доданого цукру в день, а дорослі чоловіки повинні мати не більше 9 чайних ложок загального доданого цукру в день
Нарешті, якщо ви хочете зробити запечену солодку картоплю в мікрохвильовій печі, у вас є такий варіант. Однак, залежно від мікрохвильової печі, яку ви використовуєте, олов'яна фольга може бути поганою ідеєю.
Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA визнає, що невелика кількість фольги може бути безпечною у мікрохвильовій печі, але їжа не повинна повністю покриватися алюмінієм. Якщо ви побачили іскри, вам потрібно негайно зупинити мікрохвильовку і зняти фольгу. Натомість спробуйте приготувати запечену солодку картоплю в мікрохвильовій печі, загорнувши її в паперовий рушник або встановивши в безпечний для мікрохвильовки посуд.
Безпека харчових продуктів та фольги
Деякі люди можуть мати застереження щодо виготовлення запеченої солодкої картоплі у фользі, оскільки вони чули, що алюмінієва фольга представляє небезпеку для здоров’я. Способи виготовлення пакетів з фольги з солодкої картоплі для духовки або гриля походять від національних урядових установ, тому їх слід вважати безпечними - однак, ось інформація, яка там є про фольгу.
У дослідженні, опублікованому в квітні 2017 року в розділі Науки про навколишнє середовище Європи, було встановлено, що алюміній можна переносити з контактного матеріалу в їжу, але не ясно, якою мірою алюміній впливає на процеси в організмі.
Аналогічно, в огляді, опублікованому у вересні 2017 року в Deutsches Arzteblatt International, було зроблено висновок, що хоча експозиція алюмінію повинна бути зведена до мінімуму, необхідно провести більше досліджень щодо його токсичності. У цьому огляді було підкреслено, що немає жодних доказів, що дозволяють припустити зв’язок між експозицією алюмінію або раком молочної залози або хворобою Альцгеймера.
