Ви чули це раніше: Якщо ви хочете по-справжньому здорову їжу, приготуйте її самостійно. Але іноді ви можете докласти багато зусиль, роблячи поживну їжу, лише щоб виявити, що ви стали здобиччю однієї з багатьох помилок здорового приготування їжі. Уникайте прийому здорового з їжі, дізнавшись про вісім поширених помилок кулінарії.
Ви чули це раніше: Якщо ви хочете по-справжньому здорову їжу, приготуйте її самостійно. Але іноді ви можете докласти багато зусиль, роблячи поживну їжу, лише щоб виявити, що ви стали здобиччю однієї з багатьох помилок здорового приготування їжі. Уникайте прийому здорового з їжі, дізнавшись про вісім поширених помилок кулінарії.
1. Поміщення олії в макаронні води
Можливо, ви чули, що додавання олії у киплячу воду не дозволить вашим макаронам злипатися і на дні горщика. Насправді це далеко не так. Насправді додавання олії у воду з макаронами ускладнює соус прилипати до макаронних виробів, коли ви готуєте його. Він також позбавляє певних поживних речовин із макаронів і може додавати зайві калорії. Натомість, як тільки ваша вода закипить, додайте одну столову ложку солі на літр води і тримайте макарони, рухаючись навколо, часто перемішуючи.
Можливо, ви чули, що додавання олії у киплячу воду не дозволить вашим макаронам злипатися і на дні горщика. Насправді це далеко не так. Насправді додавання олії у воду з макаронами ускладнює соус прилипати до макаронних виробів, коли ви готуєте його. Він також позбавляє певних поживних речовин із макаронів і може додавати зайві калорії. Натомість, як тільки ваша вода закипить, додайте одну столову ложку солі на літр води і тримайте макарони, рухаючись навколо, часто перемішуючи.
2. Відварювання овочів
Відварювання овочів може бути одним з найшвидших і найпростіших способів їх приготування, але протистояти бажанню вибрати найпростіший вихід. Коли овочі відварюються, значна частина їх поживних речовин - як вітаміни та білки - вилучається. І навіть не думайте про їх мікрохвильовку! Натомість спробуйте скористатися овочевою пароваркою, кидаючи їх на гриль, перетираючи їх на плиті або обсмажуючи в духовці, щоб зафіксувати смак та харчову цінність.
Відварювання овочів може бути одним з найшвидших і найпростіших способів їх приготування, але протистояти бажанню вибрати найпростіший вихід. Коли овочі відварюються, значна частина їх поживних речовин - як вітаміни та білки - вилучається. І навіть не думайте про їх мікрохвильовку! Натомість спробуйте скористатися овочевою пароваркою, кидаючи їх на гриль, перетираючи їх на плиті або обсмажуючи в духовці, щоб зафіксувати смак та харчову цінність.
3. Зрівняння жиру з калоріями
Вибирайте оливкову олію або масло над маргарином при приготуванні - оскільки в маргарині багато поганих жирів і перероблених інгредієнтів. І хоча в оливковій олії та вершковому маслі містяться жири, жир безпосередньо не порівнюйте з "поганими калоріями". В кожній порції оливкова олія та вершкове масло мають порівняну кількість калорій, тому не варто надмірно компенсувати при використанні більш здорової оливкової олії під час приготування. Помірність є ключовою. Крім того, шукайте оливкове масло оливкової олії та вершкове масло, щоб забезпечити найвищу якість інгредієнтів.
Вибирайте оливкову олію або масло над маргарином при приготуванні - оскільки в маргарині багато поганих жирів і перероблених інгредієнтів. І хоча в оливковій олії та вершковому маслі містяться жири, жир безпосередньо не порівнюйте з "поганими калоріями". В кожній порції оливкова олія та вершкове масло мають порівняну кількість калорій, тому не варто надмірно компенсувати при використанні більш здорової оливкової олії під час приготування. Помірність є ключовою. Крім того, шукайте оливкове масло оливкової олії та вершкове масло, щоб забезпечити найвищу якість інгредієнтів.
4. Пілінг продукту
Можливо, ви звикли до лущення фруктів і овочів перед вживанням їх в їжу, але протистоять цьому позиву. Багато фруктів і овочів містять свої основні поживні речовини - наприклад, вітаміни А і С - прямо або під їх шкірою, тому вживайте цю частину продукції якомога більше, щоб отримати всі користі для здоров'я. Ви отримаєте найбільше грошей на свій долар з огірків, кабачків, яблук, картоплі, ківі, баклажанів, моркви та кабачків. Виняток із цього правила стосується цитрусових, цибулі, бананів та спаржі.
Кредит: icetocker / iStock / Getty ImagesМожливо, ви звикли до лущення фруктів і овочів перед вживанням їх в їжу, але протистоять цьому позиву. Багато фруктів і овочів містять свої основні поживні речовини - наприклад, вітаміни А і С - прямо або під їх шкірою, тому поглинайте цю частину продукції максимально, щоб отримати всі користі для здоров'я. Ви отримаєте найбільше грошей на свій долар з огірків, кабачків, яблук, картоплі, ківі, баклажанів, моркви та кабачків. Виняток із цього правила стосується цитрусових, цибулі, бананів та спаржі.
5. Скидання на смак
Багато хто думає, що поживна їжа повинна бути несмачною і м'якою, але це просто не так. Вживання в їжу продуктів, які мають низьку користь, зробить здорове харчування справжньою справою, і ви, швидше за все, жадаєте нездорової, смачної їжі. Натомість надавайте їжі присмак аромату, використовуючи спеції, такі як базилік та кайенський перець, які можуть допомогти підвищити обмін речовин. Просто йдіть легко на сіль. Вам не потрібно багато, щоб підштовхнути страву, але занадто багато може підштовхнути вас до щоденного споживання натрію.
Кредит: Shaiith / iStock / Getty ImagesБагато хто думає, що поживна їжа повинна бути несмачною і м'якою, але це просто не так. Вживання в їжу продуктів, які мають низьку користь, зробить здорове харчування справжньою справою, і ви, швидше за все, жадаєте нездорової, смачної їжі. Натомість надавайте їжі присмак аромату, використовуючи такі прянощі, як базилік та перець кайенський, які можуть допомогти вашому метаболізму посилити. Просто йдіть легко на сіль. Вам не потрібно багато, щоб підштовхнути страву, але занадто багато може підштовхнути вас до щоденного споживання натрію.
6. Перегрівання їжі
Це правило особливо важливо, якщо мова йде про овочі, оскільки вони є однією з найпростіших продуктів, які можна переварити. І коли ви переварили овочі, стаються дві речі: вони стають неапетитними - хто хоче їсти кашкоподібні кабачки? - і вони втрачають багато своєї харчової цінності, роблячи їх порожніми калоріями. Готуючи, слідкуйте за овочами, щоб переконатися, що вони не втрачають свій колір, і готуйте їх лише кілька хвилин.
Кредит: fermate / iStock / Getty ImagesЦе правило особливо важливо, якщо мова йде про овочі, оскільки вони є однією з найпростіших продуктів, які можна переварити. І коли ви переварили овочі, стаються дві речі: вони стають неапетитними - хто хоче їсти кашкоподібні кабачки? - і вони втрачають багато своєї харчової цінності, роблячи їх порожніми калоріями. Готуючи, слідкуйте за овочами, щоб переконатися, що вони не втрачають свій колір, і готуйте їх лише кілька хвилин.
7. Перехід важких на соуси та заправки
Не руйнуйте смачну і поживну овочеву страву з великим смаком, додавши занадто багато соусу теріакі або заправку з ранчо і упаковуючи багато непотрібних калорій. Використовуйте достатньо соусу, щоб додати страві аромат, і зробіть те саме, що стосується заправок для салатів. Коли це можливо, під час приготування використовуйте соуси та заправки з низьким вмістом натрію або нежирними. І стежте за додаванням цукру! Ви були б здивовані, скільки непотрібно додавати в приправи.
Кредит: ake1150sb / iStock / Getty ImagesНе руйнуйте смачну і поживну овочеву страву з великим смаком, додавши занадто багато соусу теріякі або заправку з ранчо і пакуючи багато непотрібних калорій. Використовуйте достатньо соусу, щоб додати страві аромат, і зробіть те саме, що стосується заправок для салатів. Коли це можливо, під час приготування використовуйте соуси та заправки з низьким вмістом натрію або нежирними. І стежте за додаванням цукру! Ви були б здивовані, скільки непотрібно додавати в приправи.
8. Прилипання до тих же старих речей
Незалежно від того, яка їжа, вживання одних і тих же продуктів знову і знову - це найшвидший спосіб захворіти ними. Не уникайте падіння і не втрачайте мотивації їсти здорово, постійно змінюючи страви, які ви готуєте. Кожен вечір використовуйте різні інгредієнти, спробуйте різні способи приготування їжі і навіть складайте кілька власних рецептів - будь-що, щоб зробити здорове харчування веселим і смачним.
Кредит: Foxys_forest_manufacture / iStock / Getty ImagesНезалежно від того, яка їжа, вживання одних і тих же продуктів знову і знову - це найшвидший спосіб захворіти ними. Не уникайте падіння і не втрачайте мотивації їсти здорово, постійно змінюючи страви, які ви готуєте. Кожен вечір використовуйте різні інгредієнти, спробуйте різні способи приготування їжі і навіть складайте кілька власних рецептів - будь-що, щоб зробити здорове харчування веселим і смачним.
Що ти думаєш?
Ви намагаєтеся приготувати більш здорові страви? Які є ваші улюблені рецепти? Чи виявляєте ви, що робите якусь із цих помилок здорового приготування? Які ще помилки ви додали б до списку? Поділіться своїми думками та пропозиціями в коментарях нижче!
Кредит: Tijana87 / iStock / Getty ImagesВи намагаєтеся приготувати більш здорові страви? Які є ваші улюблені рецепти? Чи виявляєте ви, що робите якусь із цих помилок здорового приготування? Які ще помилки ви додали б до списку? Поділіться своїми думками та пропозиціями в коментарях нижче!
