Після діагнозу діабету ви можете побоюватися, що вам доведеться відмовитися від улюблених страв, багатих вуглеводами, таких як спагетті та інші макарони. Хоча це правда, що вам потрібно уважно стежити за тим, скільки вуглеводів, калорій і жиру ви вживаєте, ви можете вмістити час від часу спагетті. Переконайтесь, що ваше харчування завжди знаходиться в контексті здорового, збалансованого вуглеводною їжею, і ви дотримуєтесь поради лікаря або дієтолога. Ви також можете внести невеликі зміни у своє традиційне блюдо зі спагетті, яке зробить його так само приємним, але зменшить вплив на рівень цукру в крові.
Чи спагетті добре?
"Коротка відповідь на питання макаронних виробів - так, ви можете їсти макарони", - пише зареєстрована дієтолог Сінді Мур на EatBetterAmerica.com. Людям з діабетом не потрібно відмовлятися від улюблених страв зі спагетті. Насправді важливо мати вуглеводи, такі як макарони, під час кожного прийому їжі. Ви повинні переконатися, що дотримуєтесь схеми харчування, створеної лікарем або дієтологом. Спагетті є "карбалісним", і вживання в їжу занадто великої кількості може підвищити рівень цукру в крові. Щоб зберегти його збалансованим, обов'язково їжте відповідну кількість порцій вуглеводів, коли у вас є спагетті.
Прочитайте Етикетку
Факти харчування на упаковці спагетті підкажуть, скільки вуглеводів є в порції. У чашці варених простих спагетті без соусу міститься приблизно 43 г вуглеводів. Якщо це більше, ніж ваша норма вуглеводів за прийом їжі, ви можете зменшити розмір своєї порції до 1/3 або 2/3 склянки. Пам’ятайте, що в соус додадуть більше вуглеводів - близько 18 г для типової 1/2 склянки соусу на основі томатів. Крім того, якщо ви робите фрикадельки з вуглеводних предметів, таких як панірувальні сухарі, це додаткове джерело вуглеводів, яке вам потрібно враховувати.
Виберіть правильну пасту
Вибір більш здорової пасти може допомогти ефекту, який спагетті надають на рівень цукру в крові. Наприклад, цільнозернові та деякі збагачені макарони містять більше клітковини, ніж звичайні білі макарони. Клітковина може допомогти нормалізувати рівень цукру в крові та реакцію на інсулін до їжі. Ви також можете придбати марки макаронних виробів, призначених для діабетиків та дієтичних речовин з низьким вмістом вуглеводів.
Зробіть їжу з вуглеводів здоровішою
Ви можете насолоджуватися деякими модифікаціями вашого вечері зі спагетті, які можуть зробити його нижчим вмістом вуглеводів, але так само ситно. Наприклад, зменшіть кількість макаронних виробів і додайте до соусу більше улюблених овочів. Спробуйте насипати зайву цибулю, болгарський перець, гриби та інші, щоб полегшити навантаження на вуглевод.
