Є багато галасу навколо того, чи є їжа лужною чи кислою. Теорія полягає в тому, що вживання занадто великої кількості кислотоутворюючих продуктів і недостатньо лужної їжі змінює рівень pH організму та призводить до захворювань.
PH молока становить від 6, 7 до 6, 9, що робить його трохи нижче нейтральним і, отже, кислотоутворюючим. Виняток становить сире молоко, яке може бути більш щелочним, ніж пастеризоване молоко. Деякі неміцні молоки також утворюють кислоту, а інші щелочують.
Порада
У той час як pH молока становить від 6, 7 до 7, 9, що робить його слабокислим, сире молоко та пахта вважаються лужними.
РН молока
Продукти харчування та напої, які мають рН менше 4, 6, є висококислими, а продукти з pH менше 7 - слабокислотоутворюючими, повідомляє Healthline. Хоча молочне та багато небагато молока близькі до нейтральних - pH 7 - вони, як кажуть, сприяють утворенню кислоти в організмі.
За даними Американського коледжу наук про охорону здоров'я, сире молоко - від корів чи кіз - лужне, хоча не рекомендується пити непастеризоване молоко. Масло також є щелочним.
Оскільки зерна вважаються кислотоутворюючою їжею, молочні вироби з рису також є кислотоутворюючими. За даними Alkalife, соя також є висококислою. Кокос і мигдаль - це лужна їжа, тому молоко, виготовлене з них, може бути щелочним, залежно від добавок і переробки.
Цукрова підсолоджена молочна та несильна
Цукор висококислий, а кисломолочні та нежирні молоки, які підсолоджуються ним, мають більшу кислотність, ніж їх несолодкі аналоги. Мигдальне молоко, яке зазвичай випускається в підсолодженому варіанті, містить 13 грам цукру на чашку. Коров’яче молоко також містить 13 грам цукру на склянку - однак, це натуральна цукрова лактоза замість доданого тростинного цукру в підсолодженому мигдальному молоці.
Коли ви намагаєтесь контролювати споживання кислотоутворюючих продуктів та напоїв, найкраще мигдальне молоко - це несолодкий сорт. Це стосується всіх інших молочних продуктів, таких як кокосове, соєве та рисове.
Лужна дієта
Популярна лужна дієта передбачає, що кислотоутворюючі продукти змінюють рівень рН крові, утворюючи кисле середовище, що сприяє утворенню захворювань. Прихильники стверджують, що занадто багато кислоти в раціоні може призвести до раку, діабету та підвищеного артеріального тиску, серед інших хвороб.
З іншого боку, дієта стверджує, що вживання більшої кількості лужних продуктів може сприяти здоров’ю та боротьбі з хворобами. Чим більше лужної їжі, тим краще для вашого здоров’я. Деякі лужні продукти включають:
- Свіжі овочі
- Свіжий фрукт
- Квасоля та сочевиця
- Цільного зерна
- Авокадо
- Оливкова олія
- Горіхи
- Насіння
Хоча ці продукти є для вас безперечно здоровими, немає доказів того, що рівень їх pH впливає на формування або придушення захворювання, згідно з описом 2015 року, проведеним у Британському журналі медицини.
Лужна дієта проти здорової дієти
Навіть якщо приміщення дієти є неточним, лужна дієта все ще є дуже здоровою. Лужна їжа повна вітамінів мінералів, клітковини, жирних кислот та інших поживних речовин, що сприяють міцному здоров’ю.
Вживання в їжу великої кількості цих продуктів та уникнення кислотоутворюючих продуктів та напоїв, таких як цукрова, оброблена їжа, жирне м'ясо та алкоголь, покращать ваше здоров'я, знижуючи ризик захворювання, допомагаючи підтримувати вагу, підтримуючи стабільний кров'яний тиск та свій рівень холестерину низький.
Однак, намагаючись дотримуватися лужної дієти, яка радить вирізати здорову їжу - таку, як молочна - вимагає чимало зайвих зусиль, переваги яких науково не підтримуються.
