Коли ви бачите слова "апельсинове пеко" (вимовляється "апельсиновий peck-o"), ви можете уявити собі чашку з чаєм з певними серйозними цитрусовими нотами, але термін насправді стосується сорту чаю, а не аромату. Чаї сортуються за розміром, а апельсинове пекое - це чорний чай вищого сорту, або за якістю.
Якщо ви побачите на етикетці слова помаранчевий пеко, це означає, що чайні листя цілі, а не зламані або подрібнені. Хоча сорт може впливати на аромат, аромат і солодкість чаю, це не впливає на користь для здоров'я. Іншими словами, чорний чай з апельсиновим пекоєм має ті ж переваги для здоров'я, що і будь-який інший сорт чорного чаю.
Здорові сполуки в чорному чаї
Весь чорний чай, будь то чорний апельсиновий чорний чай чи ні, походить з листя рослини Camellia sinensis L. Хоча чай не містить багато з точки зору вітамінів і мінералів, він завантажений іншими корисними рослинними сполуками, які мають різноманітні переваги для здоров'я. Відповідно до звіту від травня 2017 року в « Критичних оглядах харчової науки та харчування» , деякі з цих сполук включають поліфеноли, амінокислоти, летючі сполуки та алкалоїди.
Гарвардська школа громадського здоров’я Чан Чен розбиває її трохи більше, перерахувавши найбільш корисні поліфеноли. Вони є:
- Флавоноли - міріцетин, кверцетин, кемпферол
- Теафлавіни - утворюються при окисленні листя чорного чаю
Більшість цих поліфенолів діють як антиоксиданти і надають глибокий оздоровчий ефект при регулярному споживанні їх.
Переваги чорного чаю апельсинового пеко
В одному великому огляді, який був опублікований у Molecular Nutrition and Food Research у червні 2019 року, було розглянуто безліч даних про користь для здоров'я від пиття чорного чаю та встановлено, що регулярне вживання може зменшити ризик серцевих захворювань, інсульту та діабету. Дослідники також повідомили, що звичайні, хто п'є чай, мали нижчий показник смерті від проблем, пов’язаних із серцем, та смерті загалом. Цей конкретний огляд визначав "регулярне споживання" як 2 - 3 чашки чорного чаю на день.
У дослідженні, яке було опубліковане в « Критичних оглядах у харчовій науці та харчуванні» у травні 2017 року, було вивчено зв’язок між чорним чаєм та раком, і з’ясувалося, що, хоча потрібні більш глибокі дослідження, щоб розкрити, як саме він працює, чорний чай видається запобігають розвитку певних видів раку.
В іншому дослідженні, яке було опубліковане в попередньому за травень випуску « Критичні огляди в харчовій науці та харчуванні», повідомлялося, що чорний чай також може:
- Зниження рівня холестерину
- Зменшити запалення
- Зниження артеріального тиску
- Поліпшення здоров'я мозку
- Боротьба з інфекцією
Чорний чай і схуднення
Згідно з дослідженням, яке було опубліковане в Molecules у грудні 2016 року, чорний чай також може сприяти схудненню, навіть більш ефективно, ніж зелений чай. Дослідники в ході дослідження вивчали, як чорний чай впливає на метаболізм жиру, і виявили, що аналогічно тому, як працюють ліки для схуднення, чорний чай може зменшити всмоктування молекул жиру в кишечнику. Вони також встановили, що чорний чай може покращити спосіб обробки вашим організмом інсуліну та глюкози, що може допомогти боротися із ожирінням.
Існує безліч різних марок помаранчевих пекоїв. Будь-який виробник чаю високого класу, швидше за все, має варіанти чорного чаю з апельсиновим пекотом, а також нижчих сортів, включаючи розбиту апельсинову пеко (або BOP) та пил. Якщо ви стурбовані якістю та сортом чаю, ви можете зв’язатися безпосередньо зі своїми улюбленими брендами чаю та ознайомитись із тим, що вони можуть запропонувати. Здебільшого сорти чаю не вказані на масових виробництвах чайних марок, які можна знайти на полицях продуктових магазинів.
