Смажена піджарка для філе, розташована поруч з ніжною облачкою яловичини з яловичини, - це соковита, ароматна нарізка м'яса. Хоча смаження на кінчику філе досить ніжне для обсмажування на сухій основі, воно стає ще більш соковитим при смаженні в духовці. Смажене піджарка з філе, також відоме як смаження круглої начинки або смажене печиво. Приготуйте цю смачну смажену смаку так, як є, або приправте її за вибором приправ. Для їжі на одній сковороді додайте овочі, такі як картопля, морква або селера.
Крок 1
Розігрійте духовку до 325 градусів.
Крок 2
Помістіть борошно універсальне в мішок духовки. Акуратно струсіть, щоб розподілити борошно.
Крок 3
Покладіть мішок духовки в прямокутну сковорідку. Використовуйте каструлю зі сторонами висотою не менше 2 дюймів.
Крок 4
Помістіть цибулеву суміш і воду в мішечок. Рубати мішечок руками, щоб змішати воду і суп з борошном.
Крок 5
Просуньте 10 - 15 отворів у підсмаженому наконечнику кінчиком розжарювального ножа. В кожен отвір вставити шматочок зубчика часнику.
Крок 6
Смажене обережно помістіть у мішок духовки. Додайте шматочки картоплі або цілу, нову картоплю, цибулю, моркву і селеру, за бажанням. Можна також додати шматочки ріпи, пастернаку або рубаба. Наріжте овочі рівномірними шматочками, щоб вони закінчили готувати приблизно в один і той же час.
Крок 7
Зав'яжіть мішок духовки закритим, використовуючи термостійкий краватку, надану разом з мішком. Наконечником ножа для розсікання зробіть три-чотири маленькі дірочки в мішку поблизу зв'язаного кінця. Розставте мішок духовки так, щоб жодна частина мішка не виходила за межі каструлі.
Крок 8
Варіть смажене близько трьох годин, або поки м’ясо не стане м’яким. Перекладіть смажене на блюдо, що подається.
Те, що вам потрібно
-
Борошно універсальне
Мішок духовки з краваткою
Прямокутна сковорода
1 пакет суміші цибулі-супу
Розрізний ніж
Зубчики часнику
6 - 8 шматочків або ціла, нова картопля
1 цибулина, нарізана клинами
6 моркви, розрізати навпіл
2 стебла селери, нарізані великими шматочками
Ріпа, рубаба або пастернак (необов’язково)
Подають блюдо
Порада
Овочі необов’язкові і можуть бути пропущені.
