Сухе молоко випускається в різних формах, таких як незбиране, жирне, знежирене і знежирене. Це джерело вітамінів і мінералів, таких як магній, кальцій, цинк, калій і фосфор. Сухе молоко виробляється шляхом вилучення води та жиру зі свіжого пастеризованого молока, згідно з інформацією про товарний товарний лист, запропонованою US Aid. Під час процесу вилучення води підтримуються корисні поживні речовини, такі як амінокислоти.
Вітаміни
Сухе молоко містить безліч вітамінів, таких як A, D, E і K. За даними Ради з експорту молочних продуктів США, вітамін А корисний для вашої імунної системи, репродуктивної системи та зору та сприяє росту та диференціюванню клітин. Вітамін D допомагає вашому кишечнику засвоювати фосфор і кальцій, які допомагають кісткам, суглобам та серцю. Вітамін Е - це потужний антиоксидант, який захищає ліпопротеїни та клітинні мембрани, а також стимулює імунну відповідь вашого організму на захворювання. Вітамін К важливий для правильного згортання крові.
Білки та амінокислоти
Рідке молоко, з якого виходить молочний порошок, містить сироватку, казеїн та інші білки. Сироваткові білки включають імуноглобуліни, протеазу-пептони, альфа-лактоглобулін, бета-лактоглобулін та фракції альбуміну сироватки крові. Молочний порошок містить такі амінокислоти, як ізолейцин, лейцин, лізин, мехтінін, гістидин, фенілаланін, валін, треонін та триптофан, які мають важливе значення для міцного здоров’я та сприяють загальній роботі організму. Рада з експорту молочних продуктів США повідомляє, що амінокислоти, які містяться в білках молочного порошку, є біодоступними та засвоюваними.
Вуглеводи
Найпоширеніший вуглевод у сухому молоці - лактоза. Він також містить глюкозу, олігосахараїди та галактозу. Рада з експорту молочних продуктів США повідомляє, що глюкоза та галактоза утворюють лактозу, яка може принести користь немовлятам, запобігаючи шлунково-кишковим порушенням та сприяючи молочнокислим бактеріям. Лактоза також може принести користь діабетичним дієтам, оскільки вона не підвищує рівень глюкози в крові і засвоюється повільніше, ніж глюкоза та фруктоза. Лактоза також допомагає вашому організму засвоювати кальцій. Якщо у вас є непереносимість лактози або виникають труднощі з перетравленням рідкого молока, у вас можуть виникнути труднощі з перетравленням сухого молока, вважає американська допомога.
