Яєчна алергія є однією з найпоширеніших харчових алергій серед дітей раннього віку, але може вразити будь-кого в будь-якому віці, повідомляє KidsHealth.org. Якщо у вас діагностовано алергію на яєчні білки, слід уникати всіх продуктів, що містять яйця. Навіть якщо у вас немає алергії на яєчні жовтки, вам слід уникати їх вживання через ризик перехресного забруднення між двома частинами яйця. Будь-які зміни у вашому харчуванні повинні бути обговорені з лікарем, перш ніж вносити будь-які зміни.
Яєчна алергія
Якщо у вас алергія на яйця, у вас може виникнути алергія на яєчний білок, жовток або обидві частини яйця. Під час алергії на яйця ваша імунна система не вдається визначити білки в яєчному білку як безпечні, що запускає організм виробляти певні антитіла, які намагаються нейтралізувати білки. Наявність цих антитіл змушує тучні клітини в м'яких тканинах вивільняти гістамін, хімічну речовину в організмі, повідомляє MayoClinic.com. Гістамін та інші хімічні речовини викликають запалення в організмі, що призводить до поширених симптомів алергії на яйця.
Їжа, яку слід уникати
MayoClinic.com заявляє, що найефективніший спосіб запобігти алергічну реакцію на яєчні білки - це виключення яєць зі свого раціону. Клініка Клівленда стверджує, що поширеними продуктами, яких слід уникати, є торти, яєчні, паніровані продукти, продукти на основі вершків, заварний крем, пончики, яєчна локшина, глазур, морозиво, пудинг, суфле, вафлі, соус тартару та кренделі. Деякі інгредієнти, про які слід пам’ятати, - це альбумін, глобулін, лівітин, овуцин та фосвітин.
Їжа їсти
Їжте продукти, які не містять яєчних субпродуктів. Їжте багато фруктів, овочів і цільнозернових продуктів. Щоб продукти, які ви їсте, не містять яєць, купуйте лише ті продукти, які стверджують, що вони не містять яєць, або ви можете зробити власні продукти в домашніх умовах. Уважно читайте етикетки продуктів і завжди запитуйте про продукти, перш ніж замовляти, коли їсте.
Ускладнення
Вживання в їжу продуктів, які містять яйця, загрожує розвитком важкої алергічної реакції, повідомляє KidsHealth. Анафілактичний шок виникає, коли ваш організм виробляє надмірну кількість гістаміну, що призводить до того, що ваш організм переходить у шоковий стан. Якщо ви розвиваєте ці симптоми, телефонуйте 911: набряк обличчя, утруднене дихання, кропив’янка, легковажність і запаморочення. Сильна алергічна реакція від вживання яєць може зажадати ін’єкції епінефрину для полегшення небезпечних для життя симптомів.
