Багато людей плутаються щодо видів жирів, а які корисні для здоров’я. Існує суперечлива інформація про кокосову олію, але Американська асоціація серця, Американська дієтична асоціація та Американська асоціація діабету рекомендують обмежувати споживання насичених жирів та гідрогенованих жирів, таких як гідрогенізоване кокосове масло.
Хвороба серця
Існує три основні типи жирів: насичені, мононенасичені та поліненасичені. Кокосове масло - це насичений жир, а значить, він твердий при кімнатній температурі. Насичені жири збираються у ваших артеріях і можуть призвести до закупорок.
Насичені жири та гідрогенізовані або транс-жири можуть спричинити підвищення рівня холестерину. Транс-жири особливо небезпечні тим, що вони не тільки підвищують холестерин ЛПНЩ або поганий холестерин, але й знижують ЛПВЩ, який є хорошим холестерином. Високий рівень холестерину ЛПНЩ та низький рівень холестерину ЛПВЩ у крові є фактором ризику серцевих нападів.
Інсульт
Гідрогенізоване кокосове масло призводить до того ж ризику інсульту, що і для серцевих захворювань. Так само, як кровоносні судини уражені в серці, вони можуть вражатися і в мозку. Якщо кровоносні судини блокуються в мозку через вживання дієти з високим вмістом гідрогенізованих або насичених жирів, таких як кокосове масло, це може призвести до інсульту.
Набір ваги та ожиріння
Більшість продуктів, що містять гідрогенізовану кокосову олію, - це випічка, десерти та інші хлібобулочні вироби. Ці типи продуктів харчування, як правило, з високим вмістом калорій і низьким вмістом корисних поживних речовин. Якщо ви їсте занадто багато цих видів їжі, ви швидше набираєте вагу, що може призвести до ожиріння. Ожиріння викликає діабет, серцеві захворювання, високий кров’яний тиск та багато інших проблем зі здоров’ям.
Американська асоціація серця рекомендує обмежити споживання насичених жирів, гідрогенізованих та транс-жирів менше ніж на 7 відсотків калорій. Це означає, що якщо ви з'їдаєте 2000 калорій на день, ви повинні з'їдати менше 140 калорій або 16 грамів насичених жирів на день.
