Міні кекси дозволяють задовольнити ваш солодкий зуб без перенапруги, пропонуючи порив смаку в розумній кількості. На щастя, з трохи уваги, крихітні ласощі так само легко випікати, як і їх більші аналоги. Хоча поле для суміші тортів може не містити інструкцій щодо міні-кексів, ви можете використовувати ту саму суміш, що і для торта або кексів звичайного розміру, поки ви регулюєте час приготування. Оскільки одна і та ж суміш тортів дасть між двома і трьома разів більше міні-кексів, ніж традиційні, вашим найбільшим завданням може бути припинення їх їсти лише після одного.
Крок 1
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Викладіть кожну чашку міні-каструлі для кексів міні-вкладишем. Виберіть паперові або алюмінієві вкладиші з візерунками або кольорами на ваш смак і нагода. Відкладіть каструлю в сторону.
Крок 2
Приготуйте суміш для тортів відповідно до вказівок на коробці. У вас буде занадто багато тіста для однієї партії міні-кексів, але це прийнятно, оскільки ви можете спекти їх у круглі.
Крок 3
Вичавте тісто, використовуючи 1-унційну посудину або совок для морозива. Вирівняйте тісто в совок проти сторони миски. Опустіть тісто в порожню міні-чашку кексу. Повторіть, поки всі чашки не наповняться. Якщо у вас немає совки, відміряйте по 2 столові ложки в кожну чашку або еквівалент 1 унції рідини. Чашки повинні бути між двома третинами і трьома чвертями, наповненими тістом.
Крок 4
Накрийте будь-яке тісто, що залишилося, в мисці пластиковою упаковкою і зберігайте в холодильнику, поки ви не будете готові зробити наступну партію.
Крок 5
Помістіть міні-сковороду для кексів у попередньо розігріту духовку і запікайте кекси 10 хвилин. Відкрийте духовку і за допомогою горщиків обертайте сковороду на 180 градусів. Випікайте кекси близько 5 хвилин довше, або поки верхівки будуть міцними на дотик. Кекси продовжуватимуть випікати перші кілька хвилин після виймання з духовки, тому будьте обережні, щоб не переварити їх.
Крок 6
Вийміть міні-сковороду для кексу з духовки, використовуючи горщики, і поставте на холодильну стійку на 10 хвилин. Як тільки охолоне на дотик, вийміть кекси з каструлі і поставте на іншу стійку, щоб повністю охолонути перед прикрасою.
Крок 7
Поставте сковороду з новими міні-вкладишами для кексів і повторіть кроки, щоб випікати ще одну партію. Повторіть по мірі необхідності, поки не використаєте всю тісто.
Крок 8
Мороз і прикрасьте міні-кекси начинками на ваш вибір. Переконайтеся, що кекси мають достатній час для охолодження перед заморожуванням, оскільки будь-яке тепло, яке все ще знаходиться в торті, може розтопити вашу глазур.
Те, що вам потрібно
-
Міні каструлі кекс
Міні вкладиші кекси
Тортова суміш
1 унція посудини або совок для морозива
Пластикова упаковка
Власники горщиків
Охолоджуючі стелажі
Порада
Наповніть міні кекси фруктовим пюре, пудингом або карамеллю, вставивши в верхню середину торта наконечник пляшки з вичавкою, що містить на ваш вибір начинку, і натисніть. Коли кекс буде належним чином заповнений, начинка відштовхуватиметься зверху. Просто заморозьте міні-торт, як ви зазвичай хочете, щоб закрити яму. Використовуйте дві міні каструлі для кексу одночасно, щоб прискорити процес. Виконайте ті самі кроки, але заповніть дві каструлі і поставте кожну на іншу духовку. Коли ви обертаєте каструлю для кексу на 180 градусів, 10 хвилин після приготування їжі також поміняйте каструлі, щоб той, що знаходиться на верхній стійці, був на нижньому, і навпаки.
Увага
Під час випічки уважно стежте за міні-кексами, особливо за першою партією, оскільки вони готуються швидше, ніж кекси звичайного розміру. Крім того, оскільки менше тіста, додаткові хвилини або дві в духовці набагато більше впливають на міні-кекси, тому додайте додатковий час випічки меншими кроками.
