Організму потрібен білок для побудови нової клітинної тканини, відновлення пошкодженої тканини та запобігання руйнування тканин під час фізичних навантажень. Всі м'ясні продукти містять білок, і більшість м'ясних продуктів поставляють неабияку кількість цієї поживної речовини на порцію. Вміст білка залежить від типу м’яса та способу його приготування, хоча більшість м'ясних страв містять досить схожі кількості.
Яловичина
М'ясо делікатесів на основі яловичини, як правило, містить більше білка, ніж інші сорти. Одна порція провідної марки смаженої яловичини містить 14 грам білка на 50-грамову порцію. Так само 50-грамова порція французької смаженої яловичини містить 10 грам, а 50-грамова порція яловичого салату містить 8 г білка.
Хам і Болонья
Різні сорти м'яса з шинкою зазвичай містять від 8 до 9 грамів білка на 56-грамову порцію. Шматочок болоньї зі свинини, вагою 28 грам, містить 4, 28 грама білка, згідно з даними Національної бази поживних речовин США USDA. Болонью також можна приготувати з різних комбінацій курки, яловичини, індички та свинини. Наприклад, суміш свинини, індички та яловичини містить 3, 05 грама білка на 28-грамову порцію.
Курка та індичка
Куряча грудка також з високим вмістом білка. Одна 51-грамова порція типової марки курячих грудок містить 9 грам білка. Типова марка грудей індички містить трохи менше білка з приблизно 8 грамами на порцію. Турецька та куряча грудка відрізняються вмістом білка залежно від розміру порції, при цьому 48-грамова порція індичої грудки містить близько 6, 5 грам білка, повідомляє USDA.
Білкові рекомендації
За даними Ради з питань харчування та харчування Інституту медицини, білок повинен становити від 10 до 35 відсотків від вашої щоденної споживання калорій. Середньо активний дорослий чоловік, що потребує близько 2600 калорій щодня, потребує близько 585 калорій, або 146 грамів, білка щодня. Типова порція смаженої яловичини, таким чином, забезпечить близько 8 відсотків добової потреби дорослого чоловіка.
