Лляне насіння, яке також називають лляне, - це насіння, яке складається здебільшого зі здорових жирів. Споживаючи капсули з лляної олії, ви вживаєте корисні ненасичені жири. Льняна олія приносить користь вашому здоров’ю, адже ці жири підтримують ваше серце, покращують імунну систему та запобігають резистентності до інсуліну.
Порада
Користь лляної олії полягає в її здорових, незамінних жирних кислотах. Ці омега жирні кислоти корисні для серця, мозку та імунної системи і навіть можуть допомогти запобігти захворюванням.
Лляне насіння проти лляної олії
Лляне насіння, науково відоме як Linum usitassimum , походить з трави, яка дає насіння з досить горіховим ароматом. Ви можете знайти лляне насіння меленої їжі, підсмаженої та цільної, або переробленої в таблетки та капсули з насіння льону.
Як і інші насіння, насіння льону містить вуглеводи, білок і жир - зокрема, близько 38 - 45 відсотків жиру, 20 - 24 відсотка білка і 30 - 34 відсотки вуглеводів. Це насіння також містить різноманітні поживні речовини, включаючи такі мінерали, як кальцій, залізо, калій та фосфор, а також такі вітаміни, як вітамін А, вітаміни групи В та вітамін Е.
Після переробки в олію насіння льону втрачає більшість своїх поживних речовин. Як олія, вона на 100 відсотків жиру. На щастя, жири в лляному насінні - це насамперед здорові, ненасичені жири. Є два основні типи здорових жирів, які можна знайти в рослинних продуктах, таких як насіння льону: мононенасичені жири та поліненасичені жири.
За даними Гарвардської школи охорони здоров'я в місті Чан, більшість людей не вживають достатньо здорових жирів. Багато людей, які вирішили споживати лляні олійні капсули або таблетки, як правило, прагнуть включити в свій раціон більше здорових жирів, таких як омега-3 та омега-6 жирні кислоти.
Жири в лляній олії
Хоча інші рослинні олії, такі як гірчиця, арахіс, канола та оливкова олія, складаються здебільшого мононенасичених жирів, насіння льону є унікальним - воно переважно складається з поліненасичених жирів. Harvard Health Publishing визначає ці поліненасичені жири як найважливіші - як і багато вітамінів і мінералів, які потрібно споживати щодня.
Згідно з дослідженням, проведеним у квітні 2015 року в журналі Journal of Food Science and Technology , загалом 71, 8 відсотка жирів у лляному насінні є поліненасиченими, тоді як 18, 5 відсотка - ненасиченими, а 10 відсотків - насиченими. Для порівняння, оливкова олія - навпаки - 73, 8 відсотка мононенасичених жирів, 10 відсотків поліненасичених жирів та 15, 3 відсотка насичених жирів.
Інші зазвичай споживані олії, як кунжутна олія, знаходяться на півдорозі між ними. Кунжутна олія має 45, 7 відсотка поліненасичених жирів і 40, 1 відсотка мононенасичених жирів, 15, 7 відсотка насичених жирів. На противагу цьому продукти, виготовлені з тваринного жиру, як масло та топлене масло, в основному виготовляються із насичених жирів, що може бути погано для вашого здоров’я.
Переваги лляної олії та Омега-3
Користь лляної олії полягає в основному від двох специфічних видів ненасичених жирів: ліноленової кислоти та лінолевої кислоти. Ліноленова кислота, також відома як альфа-ліноленова кислота (ALA), є типом омега-3 жирної кислоти. Національний інститут здоров’я рекомендує щоденне споживання від 1, 1 до 1, 6 грам ALA в рамках здорового харчування.
Можливо, ви знайомі з омега-3 жирними кислотами, такими як докозагексаенова кислота (DHA) та ейкозапентаєнова кислота (EPA). DHA і EPA зазвичай зустрічаються в рибі та молюсках. Однак омега-3 жирні кислоти можуть бути також у фруктах, овочах та інших рослинних продуктах, як ALA. Коли ви споживаєте ALA, його невеликі кількості перетворюються на EPA та DHA, що робить його попередником цих інших омега-3 жирних кислот.
Сам по собі ALA в лляній олії має різноманітні корисні властивості. Відповідно до дослідження, проведеного у вересні 2015 року в міжнародному журналі BioMed Research , ALA має:
- Нейропротекторні ефекти
- Протизапальну дію
- Антидепресантні властивості
- Здатність покращувати серцево-судинне здоров'я
- Здатність захистити мозок від інсульту
Перетворившись у DHA та EPA, омега-3 жирні кислоти отримують ще більшу користь для здоров'я. Споживання цих здорових жирів може допомогти при:
- Серцево-судинне захворювання
- Атеросклероз
- Гіпертонія
- Діабет
- Метаболічний синдром
- Ожиріння
- Запальні та аутоімунні стани
- Неврологічні та нейропсихологічні стани
- Ниркові захворювання
- Остеопороз
- Захворювання очей
Прийом таблеток з лляної олії не допоможе чудодійним засобом для лікування цих проблем. Однак ALA в лляному насінні, безумовно, може підтримувати гарне здоров'я. Національний інститут охорони здоров’я перераховує лляну олію як одне з найбагатших джерел цієї незамінної жирної кислоти.
Переваги лляної олії та Омега-6
Інший корисний жир у капсулах з лляної олії - лінолева кислота, найпоширеніша жирна кислота омега-6. Цей тип омега жирної кислоти також є поліненасиченою, але набагато частіше, ніж ALA, і його можна знайти в багатьох горіхових, насіннєвих і рослинних оліях. За даними дослідження, проведеного в січні 2014 року в журналі Biochimie , більшість людей щодня споживають близько 14 грамів цієї жирної кислоти.
Омега-6 жирні кислоти - важлива частина здорового харчування. Вони особливо корисні для сприяння зниженню холестерину. У поєднанні з омега-3 жирними кислотами вони також можуть принести користь здоров’ю вашого серця. Лінолева кислота може допомогти зберегти здоров'я вашої шкіри, нервів, імунної та репродуктивної систем. Ця жирна кислота також відіграє різноманітні інші ролі в організмі.
При прийомі всередину омега-6 жирні кислоти виробляють ейкозаноїди: сигнальні молекули, які працюють із серцево-судинною, легеневою, імунною та ендокринною системами організму. Ейкозаноїди, що походять від омега-6, також можуть діяти як посередники запалення та звуження судин. Лінолева кислота діє як попередник інших довгонасичених поліненасичених жирних кислот, як і ALA.
Хоча поліненасичені жири вважаються кращими для вашого здоров'я порівняно з насиченими жирами та трансжирами, не всі поліненасичені жири слід вживати в однакових кількостях. Люди, які зазвичай їдять західну дієту, насправді споживають занадто багато омега-6 жирних кислот. Хоча лінолева кислота є найважливішою жирною кислотою, її слід вживати помірно.
Лляна олія приносить користь вашому здоров’ю, оскільки вона значно більше в омега-3 жирних кислотах, ніж омега-6 жирних кислот. Це важливо, тому що омега-6 жирних кислот з інших продуктів так легко отримати, але важко знайти рослинні джерела омега-3 жирних кислот. Ви повинні намагатися підтримувати хороший баланс омега-3 до омега-6 жирних кислот. Надмірне споживання омега-6 жирних кислот може збільшити ваші шанси на певні проблеми зі здоров’ям, наприклад, запальні захворювання кишечника та ревматоїдний артрит.
