Обгортання може здатися більш здоровим варіантом, ніж хліб через репутацію хліба, який отримали за останні кілька десятиліть, але вуглеводів у обгортці може бути настільки ж високим, як у більшості видів хліба.
Порада
У пшеничному хлібі, як правило, більше калорій, ніж у пшеничному обгортанні. Це могло б зробити обгортання більш здоровим варіантом, але все це може залежати від конкретного виду хліба чи обгортки. Переконайтесь, що цільнозернові або цільнозернові пшениці вказані в якості першого інгредієнта на будь-якій етикетці харчування під час покупки або обгортки, або хліба.
Хліб: факти
З моменту появи і найвищої популярності дієти Аткінса у 90-х роках хліб та вуглеводи були демонізовані як вороги здорового харчування. На щастя для любителів хліба скрізь, це справді не так. Як і у всіх продуктах харчування, помірність є ключовою, але немає жодної причини повністю утримуватися від хліба на будь-якій дієті, і це може фактично забезпечити ряд переваг.
Хліб містить велику кількість клітковини (за умови, що це не білий хліб, який не є настільки корисним, як цільнозерновий хліб) і є основною частиною раціону людини. Волокно виконує різноманітні функції для здоров’я, і це також може допомогти запобігти деяким серйозним станам.
Клініка Майо радить, що дієта з високим вмістом клітковини корисна для:
Поліпшення здоров’я кишечника: дієта, дефіцитна клітковиною, була пов'язана з розвитком колоректального раку, тому важливо залишатись у повному обсязі через дієту.
Знижений ризик розвитку діабету: Хліб житній, зокрема, багатий мінералом магнію, кофактором якого є понад 300 ферментних процесів, деякі з яких стосуються вживання організмом глюкози та секреції інсуліну.
Контроль рівня цукру в крові: високий вміст клітковини може уповільнити всмоктування цукру та покращити загальний рівень цукру в крові, що може допомогти запобігти цукровий діабет та допомогти в управлінні цукром у крові у тих, у кого вже діагностовано.
Уникнення хліба цілком може заважати вашому організму в довгостроковій перспективі. Поки його вживають усвідомлено і не запоюють, немає причини, що хліб не може бути частиною здорового, збалансованого харчування.
Обертки проти хліба
Обгортання та хліб, можливо, набагато схожіші, ніж багато людей усвідомлюють. Оскільки тортилії тонші, їх часто вважають більш здоровим варіантом, але вуглеводи в обгортці можуть не відрізнятися від вуглеводів у бутерброді, зробленому з хлібом. Все залежить від виду обгортання і, власне, виду хліба.
Наприклад, кукурудзяні коржі, що застосовуються переважно для такої та енхілада, зазвичай менші та тонші, ніж деякі інші обгортання. Калорійність кукурудзяної тортили зазвичай падає від 60 до 65 за один, що набагато менше, ніж зазвичай в більшості хлібів (на один шматочок зазвичай припадає від 75 до 100 калорій), але це дуже специфічний вид обгортання і не означає, що всі обгортання краще, ніж хліб.
Наприклад, борошняні коржі набагато густіші і мають значно більшу жирність, тому їх кількість калорій помітно вище. Більше жиру робить їх більш м'якими та легшими для кочення, але це також означає, що вони жертвують меншою калорійністю. Калорійність борошнистої тортили, як правило, становить від 90, якщо вони менші, але якщо вони є більш густим сортом, який використовується для фахітас, бурріто або хімічанга, то кількість калорій може підскочити до 300.
Калорії - це не обов'язково те, що створює або порушує їжу з точки зору її користі для здоров'я, але це важливо мати на увазі, особливо якщо мета - втрата ваги.
Незважаючи на те, що ви віддаєте перевагу обгортання або хліб, цільнозерновий варіант завжди повинен бути вашим пріоритетом, оскільки він дає вам високий вміст клітковини і більш повний пакет поживних речовин.
Порада
Купуючи борошняні коржі, шукайте ті, які містять рослинні олії, перелічені в інгредієнтах, оскільки це завжди більш здоровий варіант.
Різні обгортання, різні калорії
Клініка Клівленда цитує думку про те, що обгортання не краще, ніж хліб, коли йдеться про здоров'я. У ньому йдеться про те, що типова 10-дюймова тортилія містить приблизно від 170 до 200 калорій, тоді як два скибочки хліба можуть містити від 70 до 280 калорій, залежно від вибору вибору хліба.
Клініка Клівленда продовжує говорити, що багато делісів та ресторанів, завдяки їх використанню більш товстих обгортань, часто використовують тортилії, які в 300 калорій поодинці, перш ніж додавати будь-яку начинку. Це може доповнити дуже калорійну їжу.
Шпинат і томатні тортилії стали популярними останнім часом. Ідея об'єднання овоча у вуглевод, який вибирають для того, щоб збити начинку разом, здається великою в теорії, але, на жаль, це не так, як здається.
Шпинат і томатні обгортання часто не містять нічого іншого, крім мікроелементів відповідних овочів, а додавання шпинату або томату зазвичай є виключно в естетичних цілях - надання кольору - на відміну від фактичного забезпечення будь-яких харчових переваг.
Ще гірше, що в більшості випадків вони не є цільнозерновими, а є класифікованими як створені з рафінованих зерен , а це означає, що вони мають однакові кількості калорій та вуглеводів без користі від високої кількості клітковини. Якщо ви хочете додати в свій раціон більше овочів, зробіть це по-старому: зробіть начинку з цільнозернового обгортання овочами.
Порада
Чим товще обгортання, тим вище калорії. Хоча це може здатися очевидним, стрибок може становити від 60 калорій на обгортку до 300 калорій на обробку. Взагалі кажучи, тортилії містять від 150 до 200 калорій.
Чи погані вуглеводи?
Вуглеводи - це джерело енергії організму, і без достатньої їх кількості організм стає млявим і легко втомлюється. Правильний вибір хліба може стати чудовим джерелом важливих вуглеводів, поряд з іншими великими поживними речовинами, такими як вітамін В, клітковина та інші необхідні мінерали, такі як магній (міститься в житньому хлібі) та кальцій.
Хліб - це аж ніяк не диво-їжа, а зміна свого раціону, додаючи час від часу обгортання, не є злочином проти здоров'я - просто пам’ятайте, що обгортання не є нічим не здоровішим варіантом, ніж хліб.
Дієтичні рекомендації для американців стверджують, що половина будь-якої тарілки повинна бути фруктами та овочами, чверть - білком, а остання чверть - вуглеводами. Пам’ятайте про це, перш ніж вживати страву, що складається з макаронних виробів та часникового хліба; це приклад надмірної кількості вуглеводів, які можуть виявитися шкідливими для організму.
Досягнення здорового харчового балансу за допомогою обгортання або хліба є найважливішим фактором при плануванні будь-якої дієти.
