Вуглеводи забезпечують ваш організм необхідною енергією, але перевантаження вуглеводів може мати негативні побічні ефекти у вашому організмі та на загальне самопочуття. Деякі з поширених симптомів, пов’язаних з перевантаженням вуглеводами, включають високий рівень цукру в крові, надмірну втому, здуття живота та збільшення ваги. Перевантаження вуглеводів - це фізичний акт поїдання надмірної кількості вуглеводів.
Факти про вуглеводи
Вуглеводи складаються з целюлози, крохмалю та цукрів. Ви можете отримувати вуглеводи в багатьох продуктах харчування, включаючи макарони, крупи, овочі, фрукти та багато перероблених продуктів. Існує два основних види вуглеводів, прості та складні. Згідно з "Основами хімії та біохімії вуглеводів", прості вуглеводи зазвичай дають вам швидкі, але короткочасні сплески енергії. Крім того, ваш організм може легко перетравлювати і розщеплювати прості вуглеводи. Ви знайдете прості вуглеводи в продуктах, що містять рафіновані цукру, такі як цукерки, білий хліб і торти. Складні вуглеводи складаються з крохмалю і волокон. У вашому організмі важче перетравлюється і розщеплюється складні вуглеводи. Ви знайдете складні вуглеводи в продуктах з високим вмістом клітковини, таких як фрукти, овочі та цільні зерна.
Набір ваги
Згідно з "Харчовими вуглеводами: хімія, фізичні властивості та застосування", хоча вживання вуглеводів може забезпечити вам енергію, необхідну вашому організму для нормальної роботи, перевантаження вуглеводами може призвести до збільшення ваги. Надмірне споживання вуглеводів призводить до надвиробництва глюкози у вашому організмі. Ваша печінка та м'язи можуть переробляти та вживати лише обмежену кількість глюкози, а ваш організм зберігає надлишки глюкози як жир. З часом перевантаження вуглеводами збільшить ваш жировий організм і призведе до збільшення ваги.
Цукровий діабет II типу
Ще один ризик перевантаження вуглеводами - це розвиток діабету II типу. Згідно з "Функціональними вуглеводами з їжею", споживання надлишкової кількості простих вуглеводів збільшує ймовірність розвитку цього типу діабету більше, ніж споживання зайвої кількості складних вуглеводів. Діабетики типу II - це стан, при якому ваш організм або не може виробляти достатню кількість інсуліну, або ігнорує наявний інсулін. У міру переїдання вуглеводів ваш організм буде виробляти надлишок інсуліну. Таке надвиробництво інсуліну може переповнити ваш організм і спричинити порушення в виробленні інсуліну.
Здуття живота і надниркова втома
Перевантаження вуглеводами також може спричинити здуття живота. Відповідно до "Вуглеводів їжі: хімія, фізичні властивості та застосування", вуглеводи змушують ваш організм затримувати воду. Оскільки ви їсте більше вуглеводів, сіль у вашому раціоні призводить до того, що ваш організм набрякає. Втома наднирників - ще один можливий побічний ефект від перевантаження вуглеводів. Ваша надниркова залоза виділяє гормони, які справляються зі стресом. Для стабілізації рівня вивільнених гормонів наднирковій залозі потрібні білки та високоякісні жири, але коли ви вживаєте дієту з високим вмістом вуглеводів, надниркова залоза може виснажуватися, що призводить до втоми.
