Домашній смажений рис рідко досягає смаку та текстури ресторанного смаженого рису з дуже простої причини. Багато домашніх кухарів не знають секрету традиційного смаженого рису: використання сушеного вареного рису. Азіатські кухарі використовують одноденний рис для смаженого рису, оскільки свіжо зварений рис стає занадто м'яким і втрачає форму при смаженні. Висушування рису в морозилці - це ефективний ярлик, якщо ви робите смажений рис сьогодні вночі, але забули приготувати рис минулої ночі.
Крок 1
Злегка розпиліть форму для запікання антипригарним кулінарним спреєм.
Крок 2
Покладіть приготовлений рис на центр змащеного маслом форми для випічки.
Крок 3
Шпателем викладіть рис на форму для запікання. Зробіть шар рису якомога тонкішим.
Крок 4
Помістіть форму для випічки у морозильну камеру і встановіть таймер на 30 хвилин.
Крок 5
Вийміть рис з морозилки, коли таймер вимкнеться.
Те, що вам потрібно
-
Бумага для випікання
Спрей для приготування їжі
Рис, варений
Шпатель
Таймер
Порада
Нехай рис повернеться до кімнатної температури і промокає його паперовими рушниками, щоб перед його обсмажуванням, щоб вода не танула кристалами льоду.
Увага
Не залишайте рис у морозилці більше 30 хвилин, інакше він застигне.
