Норвегія знаходиться в Північній Європі і розділяє кордон з Фінляндією, Росією та Швецією. Норвезька дієта базується на традиціях, наскільки це залежить від наявності продукції. Лише 5 відсотків норвезьких земель придатні для вирощування харчових продуктів, а половина продовольства Норвегії імпортується з інших країн. Сучасна їжа увійшла в норму норвезького раціону, але станом на 2006 рік норвежці були головними європейськими споживачами замороженої піци.
Риба та м'ясо
Прісноводна та морська риба є основною частиною норвезького раціону і її споживають більше, ніж інше м'ясо. До риб належать тріска, пікша, оселедець, скумбрія, форель і лосось. Морські рибні страви, раки та устриці поширені в норвезькій кухні, а варена тріска - делікатес. Баранина популярна в осінні місяці і її часто використовують для приготування національної страви Норвегії, баранини з перцем з картоплею. М'ясо холодного різання також часто зустрічається, особливо для вживання в бутерброди, в той час як оленячі, лося та качка також вживаються.
Фрукти та овочі
Норвезький вегетаційний період триває лише від 100 до 190 днів, тому сезонний і фрукти та овочі можуть бути дорогими протягом довгого зимового сезону. Багато імпортних фруктів та овочів, хоча коренеплоди є достатньою кількістю. Норвезьке споживання фруктів та овочів мало, але покращилося. Дослідження, опубліковане у випуску "Міжнародного журналу харчування та харчових наук" за серпень 1995 року, показало, що 31 відсоток норвезьких суб'єктів вживає овочі два рази на тиждень або менше.
Хліб
Пшеницю не можна вирощувати протягом короткого періоду землеробства в Норвегії, тому використовуються альтернативні зерна. Традиційний норвезький хліб виготовляється з ячменю, вівса, жита чи картоплі. Національний хліб Норвегії - це лефсе, плоский хліб, який можна приготувати без духовки. Хліб зазвичай вживають як на сніданок, так і на обід.
Харчування
Норвезький сніданок зазвичай складається з мюслі крупи або хліба з маслом, супроводжується молоком, чаєм, кавою або соком. Хліб може бути поданий з великим вибором начинок, таких як варення, скумбрія та томатний соус, козячий сир, шинка, салямі та м'які варені яйця. Датська випічка також час від часу з'являється під час сніданку. Норвежці зазвичай пакують відкритий обличчя сендвіч на обід. Вечеря проста і зазвичай складається з м'яса, вареної картоплі та овочів.
