Золоті кавові фільтри, виготовлені із позолоченої сітки, є напівперманентними фільтруючими пристроями, що застосовуються при заварюванні кави. Золоті фільтри, які зазвичай входять до складу стандартних кофеварок преміум класу, позбавляють від клопоту і непристосованості роботи з паперовими фільтрами. Золоті фільтри також мають деякі позитивні переваги для здоров’я перед своїми паперовими аналогами.
Уникає забруднення діоксином
Споживачі використовують золоті фільтри для кави для заміни паперових, останні з яких доступні у двох основних різновидах: фільтри з білого паперу та світло-коричневі фільтри, виготовлені з небіленого паперу. Хімічний процес, що використовується для відбілювання паперу для виробництва білих фільтрів, виробляє певну кількість діоксину, високотоксичної сполуки, за словами Лоїс Марі Гіббс, автора книги «Вмираючи від діоксину». Вона вказує, що процеси виготовлення паперу також залишають занепокоєння рівня діоксину в інших паперових виробах білого кольору, таких як паперові тарілки, коробки для піци і навіть пакетики. Використання золотих фільтрів у процесі приготування кави дозволяє споживачам уникати можливого забруднення діоксином, хоча те саме можна сказати і для фільтрів, виготовлених з небіленого паперу.
Дозволяє вільний потік антиоксидантів
У серпні 2005 року дослідники Пенсільванського університету в Скрантоні представили результати свого дослідження щодо антиоксидантних властивостей кави перед присутніми на 230-му національному засіданні Американського хімічного товариства (ACS), повідомляє PhysOrg.com. Професор хімії Джо Вінсон, який очолив дослідження, заявив на конференції ACS, що американці отримують більше антиоксидантів з кави, ніж з будь-якого іншого дієтичного джерела. "Більше нічого не наближається", - сказав він.
На відміну від паперових фільтрів, золоті фільтри для кави є хімічно інертними, властивістю яких високо цінують любителі кави, які не хочуть, щоб ніщо не заважало чистоті своєї чашки java, повідомляє Gourmet-Coffee-Zone.com. Оскільки вони інертні, золоті фільтри не тільки дозволяють проникнути повний аромат кави, але й нічого не роблять для зменшення або зміни природних антиоксидантних властивостей кави, які мають значні переваги для здоров'я.
Блокує сполуки, що підвищують холестерин
Кава містить значну кількість кафестолу та кахвеолу, які є дитерпенами, які, як відомо, підвищують рівень холестерину в крові. В огляді останніх досліджень людини щодо кави та її наслідків для здоров'я Джейн В. Хігдон та Бальц Фрей, вчені Інституту Лінуса Полінга в Орегонському державному університеті, зазначають, що чіткий консенсус усіх останніх досліджень щодо катер дітерпенів - це фільтрація, чи то за допомогою паперових або золотих носіїв видаляє більшість, якщо не всіх, дітерпенів. У своєму огляді, опублікованому у випуску "Критичні огляди в харчовій науці та харчуванні" за березень 2006 року, Хігдон та Фрей наводять багато досліджень, які показують ефективність фільтрів у видаленні дитерпенів, дозволяючи в середньому лише 0, 2 мг до 0, 6 мг на чашку. Ті ж дослідження, зазначають вони, показують, що французька пресова кава, скандинавська варена кава та турецька кава містять в середньому від 6 до 12 мг на чашку.
