Їжа Ямайки - це екзотика, що відходить від стандартного американського тарифу. Вони також корисні для вашої талії. Якщо ви насолоджуєтеся тарілкою ароматного, гострого м'яса, відбиваючим рибним стейком, вегетаріанською квасолею та рисовою рагу, чи однією із заманливих тропічних фруктів та овочів Ямайки, ви з'їсте щось таке корисне для свого здоров’я, як це є для ваших смакових рецепторів.
М’ясо відрізане
"Дрікання" або приготування м'яса з димом і сумішшю спецій - традиційна ямайська їжа. Свинина - традиційне м'ясо на вибір, хоч курка і навіть риба доступні. М'ясо, що пожовкло, особливо пісна курка, є хорошим вибором для здоров’я, оскільки дим та спеції додають аромат без калорій. В одній популярній торговій марці курки є 180 калорій і всього 2 г жиру.
Квасоля
Квасоля, яку зазвичай називають «горохом», звареною з рисом, є традиційною частиною ямайської кулінарії. Червона квасоля, чорна квасоля та чорнобривці часто зустрічаються в стравах Ямайки. Бобові рослини містять високий вміст білка, а розчинна клітковина, яку вони надають, допомагає знизити рівень холестерину, згідно з Книгою лікарських засобів захисту їжі. Квасоля також мало калорійна; півсклянки, більш ніж достатньо, щоб наповнити вас, містить всього 114 калорій і 0, 05 грама жиру.
Риба
Ямайська кухня використовує широкий спектр риби та морепродуктів. Однією традиційною рибою, що сподобалася на Острові, згідно з Ямайським словником продовольства, є "Джек", велика риба, також відома жовтого хвоща. Ця риба, повідомляє глосарій, схожа на тунця та рибу-меч. Як і тунець, він містить низький вміст жирів, низький вміст калорій і білок, з 3-унційною порцією, що містить 159 калорій, 5, 7 грама жиру та 25, 2 грама білка.
Фрукти та овочі
До традиційних ямайських фруктів і овочів належать знайомі, наприклад, липи, а також більш екзотичні, такі як папайя, зірчасті фрукти, пасифрукти та гуава. Всі ці фрукти є хорошими джерелами вітаміну С, тоді як помаранчеві та жовті фрукти також забезпечують вітамін А. З соку лайма робіть глазурі та маринади. Ви також можете спробувати зробити тропічний пюре з апельсинового соку, банана та одного з традиційних ямайських фруктів, таких як свіжа папайя.
